Ответьте,пожалуйста те,кто имеет непосредственное отношение к производству сосисок,сарделек.Мясо в них есть?(не сало) в%

Мне рассказывали что туда кладут огромные куски шкур причем сало с них уже срезано-просто кожа свиная и перемалывают в фарш. Наверное вместо мяса идет селезенка, легкие, щитовидка и прочая требуха. -можно ЭТО считать мясом.

Была передача по ТВ. Там брали на анализ колбасы-сосиски. Так в сосисках, сардельках и варёных колбасах всего 5% мяса.

Наберите в поисковике, там много технологов, вам ответят. Но, в последнее время даже в юморе такие вопросы, и оказывается нет в колбасе сои -дорого (4-5%)! Мяса -мало, хвосты.... и все такое...

Наивная! Отварите кусок мяса, только в этом случае можете быть уверенной в том, что это мясо!

Им за нефиг делать засунуть туда мясо второго сорта, т. е. хрящи, шкуры, внутренности.. . это тоже мясо, только белок в нем гораздо медленнее гидролизуется, а иногда вообще не успевает и начинает гнить в кишечнике, так идет отравление организма.
Иногда можно, но если так хочется белка, лучше молочные продукты, десяток яиц купите, селедочку сварить...

Как правило используется аркон-с сухой соевый белок, который смешивается с водой, и получается серое месиво похожее на клейстер, затем добовляются порошкобразный ароматизато, усилитель вкуса, краситель и стабилизатор для того чтоб краска по всему продукту расползалась равномерно без подтёков. Потом вводят тендин, он не даст в процессе отслаиватся воде от общей массы. Ну и на последок желирующий элемент, он отвечает за сохранение приданой формы продукта. Вся ента бурда взбивается до пенного состояния миксером, и под давлением из соска залетает в пластик, на выбор хошь сосиски садельки вар колбаса или паштет, вопрос только в ароматизаторе. По заказу хоть рыбную колбасу. Ентот продкт действительно можно есть сырым, в термической обработке он не особо нуждается. Бон аппетито синьёры

в сосисках вообще бумага.. я вообще не любитель вот этого всего.. если ем то только ветчину или копчёную колбасу.