Покупка и выбор продуктов

Что бы Вы из этого (см. фото) приготовили?

Жанна Данбаева
Жанна Данбаева
56 859
приготовила бы металический гарнир
черные макароны ( черная паста) красят чернилами каракатицы.
Интересно смотрится черная паста под белым соусом, например, под сливочно-чесночным.

СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС К ПАСТЕ
2 ч. л. сливочного масла
2 зубчика чеснока
1 ст. л. измельченного лука-шалота
1/4 стакана сухого белого вина
1/4 стакана куриного бульона
0,5 стакана жирных сливок
тертый мускатный орех по вкусу
1 ч. л. лимонного сока
соль, черный молотый перец по вкусу

В маленькой неглубокой сковороде на среднем огне разогрейте масло и потушите на нем чеснок и лук в течение 2 минут. Влейте сухое белое вино, кипятите вино до тех пор, пока оно не уменьшится в объеме наполовину. После чего добавьте бульон, сливки, мускатный орех. Варите соус при кипении до загустения. Снимите с огня, добавьте по вкусу лимонный сок, соль и перец.

антикризисный секрет черных макарон.

Для приготовления двух порций понадобятся:
- полпачки черных макарон (в Москве, в "Перекрестке" пачка от Каса Реналди стоит около 250р. , еще в "Глобус-гурмэ", но там стопудово дороже) ;
- сливки Пармалат, 23%, называются "сливки для соуса", маленькая пачка или 200-250г от большой.
- десятая часть 200-граммовой пачки сливочного масла (можно заменить на три ложки оливкового, но получится чуть хуже) ;
- медальон или стейк из семги, сырой (кусок рыбины, толщиной примерно 2-2.5 см) ;
- соль и перец.
Соус готовится так:
В кастрюле с толстым дном или на сковороде растапливаем масло. Режем семгу на кусочки, солим, перчим черным перцем, перемешиваем и высыпаем в масло. Жарим, аккуратно помешивая, пока все кусочки не примут бледно-розовый цвет. Можно на всякий случай попробовать. Потом семгу вынимаем ложкой с дырками (иначе, когда будем сливки размешивать, семга превратится в мелкую стружку, будет вкусно, но некрасиво) . Слегка остужаем кастрюлю - масло кипеть не должно, а то сливки свернутся. Добавляем сливки и размешиваем до однородного состояния. Потом можно еще подсолить.

Дальше - семгу возвращаем обратно в кастрюлю, медленно перемешиваем. Всё, соус готов. Можно поставить на самый маленький огонь, например, если макароны еще не готовы, но до кипения не доводить.

Черные макароны варятся также как и обычные, высыпаем в кипящую воду и варим минут 10. Продувать или промывать до и после не надо. Обычно макароны целиком в воду не помещаются, просто кладем в кастрюлю и в течение 1 -2 минут они "опускаются" в кипящую воду, можно им немного помочь ложкой, только не ломать! Точное время приготовления почти всегда указано на упаковке. Готовые макароны можно откинуть в дуршлаг или достать прямо на тарелку специальной ложко-вилкой (не знаю, как она правильно называется) . Добавляем соус и наслаждаемся. Вот и вся наука.
электроды не ем !
ого!! это железные макароны.. супер, мне бы такие) )
Думаю, что суп получился бы изумительно вкусным!
Спагетти, измазанные чёрной тушью, да Вы дизайнер! Очень оригинально.
Я бы приготовила спагетти с сыром, но так как они черные с ними лучше будет смотреться сырный соус, отдельно приготовленный. И еще я бы подала к ним что-нибудь из морепродуктов, например, мидии. Очень красиво и вкусно будет сочетаться!
ух.. красота... чёрные макароны.. .
только почему они чёрные??? О_о
ну не важно.. .
я бы приготовила простые макароны... закрутила бы их в круглишки... .
и покрыла красным и белым соусом. .
прекрасное сочетание цветов..)