Здравствуйте, есть древесные черные сушеные грибы и фунчеза. Что порекомендуете сделать? Спасибо заранее

Салат с древесными грибами и фунчозой, который называется «Китайский ЦАЙ» .

Огурцы свежие соломкой или натереть на крупной терке.
Морковь натереть на терке, как для моркови по-корейски (можно морковь обжарить с луком, а можно положить в салат в сыром виде – на ваш вкус) .
Грибы обжарить с луком (или отдельно, если лук уже обжарен с морковью) .
Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг и дать немного остыть.

Чеснок, специи для корейской морковки или еще что остренькое уже по вкусу и личному усмотрению.
Все ингредиенты положить в глубокую салатницу. Полить соевым соусом или посолить, поперчить (специями) , для сочности посыпать немного сахара. Выдавить несколько долек чеснока. Тщательно перемешать. При необходимости добавить еще заправки в виде растительного масла, опять-таки по вкусу. И поставить ненадолго в холодильник.

Грибы сянгу фаршированные

50 г свинины, 60 г грибов сянгу, 1 яйцо, 15 г свиного сала 1 г глутамата натрия, 10 г соевого соуса, 10 г муки, 1 г имбиря, 20 г вина (или коньяка) , 1 г соли, 15 г репчатого лука.

Сырую свинину или корейку снять с кости, зачистить от лишнего жира, пропустить через мясорубку, вбить яйцо, положить имбирь и нашинкованный репчатый лук, вино, глутамат натрия, соль, кунжутное масло и хорошо размешать по часовой стрелке. Замоченные грибы сянгу отобрать одинакового размера, отжать от воды. На один гриб положить приготовленный фарш и накрыть другим грибоом, после чего обвалять в муке, смочить в яйце и обжарить с двух сторон на раскаленной сковородке с небольшим количеством жира. В раскаленную сковороду с небольшим количеством бульона положить фаршированные грибы, добавить глутамат натрия и держать на огне до тех пор, пока жидкость не испарится.

Вместо глутамата натрия можно взять бульонный кубик (1 г)

Корейский салат