Где купить настоящий бальзамический соус и сколько он стоит?

проще самому сделать из оливкового масла 2/3 и бальзамический уксус1/3

Если дарят его, берите. Но по €40 за бутылочку уксус брать - это слишком круто. Сделайте сами.

Вишневый бальзамический уксус

В стеклянной жаропрочной миске раздавить вишню ложкой. Добавить уксус, сахар, лимонную корку с корицей и довести до кипения на слабом огне. Варить 20 минут. Охладить и вылить в стеклянную банку. Закрыть крышкой и хранить в холодильнике в течение двух дней, чтобы смесь настоялась.

Отфильтровать через двойное сито. Процедить через слой ткани, положенный на сито. Перелить в стерилизованную стеклянную бутыль и хранить в холодильнике. Использовать в салатах или с жареным мясом.

2 стакана вишни, 500 мл уксуса 9%, 1 с. л. сахара, 1 лимон, ½ ч. л. корицы

Уксус пряный с розмарином

В херес влить эссенцию, всыпать нарубленный перец чили и специи. Выдержать не менее двух недель на холоде. Настойка по крепости соответствует 5% уксусу.

700 мл хереса, 75 мл уксусной эссенции 70%, 3 чили, 3 ветки розмарина, 1 ч. л. белого перца, 1 ч. л. корицы

это очень дорого а подробную инфу о нем прочти лучше на сайте www.gastronom.ru

бальзамический уксус... рублей 50.

450 евро 100 мл.

в супермаркетах продается, на полках с обычным уксусом стоит) ) в Казани он стоит 90-150 рублей, смотря какой объем бутылочки)))