Как вы относитесь к заморожен. овощам (цв. капуста,...)? Действительно ли они столь полезны,добавляют в них консерванты?

Хорошо отношусь.
"При использовании метода быстрой заморозки продукта главный момент – снижение температуры от поверхности вглубь. В определенный момент вода/сок, содержащийся в продукте, превращается в мельчайшие кристаллы льда. Технология глубокой заморозки позволяет очень быстро довести температуру внутри продукта до требуемых –18. Эта температура одинакова на всех стадиях процесса – в итоге в клеточных тканях фрукта или овоща формируются тончайшие однородные кристаллы, не вызывающие никаких изменений структуры растительные волокон. Чем выше скорость заморозки, тем меньше страдают волокна. Фрукт или овощ сохраняют все присущие им свойства, почти не отличаясь от «только-что-с-огородного» по своей питательной ценности.

Если бы процесс заморозки шел долго, кристаллы бы разрастались – в результате фрукт или овощ частично обезвоживается, а стенки клеточных мембран разрушаются. Такой продукт после разморозки никуда не годен. Кстати, по той же причине нельзя размораживать фрукты-овощи перед готовкой.

Итак, если вы увидите на упаковке надпись «Мгновенная заморозка» – покупайте смело! "
Источник: http://shkolazhizni.ru

Да, она достаточно полезна, если хорошо заморожена. Грамотно.

невкусно (

Консервантов нет но при любой заморозке продукт теряет свои свойства - как и витамины - вы все кушаете замороженную морскую рыбу и думаете что она такая и есть - а свежая и вкус другой имеет ---а балык из лососевых пород из заморозки делают !!

Почему когда мы собираем папоротник мы его мумифицируем - то есть засыпаем солью а не морозим ???

была передача, витамины сохранились только в клюкве, в других овощах и ягодах их стало меньше. но там ведь не только витамины, еще много всего полезного.
я считаю можно есть)

Просто способ хранения без консервантов.)

на сколько я знаю, свежие овощи, продающиеся в супермаркетах, могут терять до 45% важных питательных веществ к тому моменту, когда вы наконец-то обратите на них внимание. Сорванные с грядки овощи хранятся, транспортируются и лежат на магазинных полках по две недели и более, прежде чем окажутся в тарелке потребителя. А в замороженных овощах сохраняется высокий уровень многих витаминов и питательных веществ. Так что делайте выводы.. .