Покупка и выбор продуктов

Подскажите про шампиньоны.+++Нужно ли чистить шляпки и отваривать перед обжаркой.

Магазинные? Не нужно. Их вообще можно сырыми есть (сам салат такой кушал) . Я серьезно.
Помыть тока надо.
Аня Мармыль
Аня Мармыль
1 111
Лучший ответ
Татьяна Викторовская Абсолютно верно! Во всей Европе такой салат подают.
не чистить не отваривать не обязательно (нет смысла)
Хорошо их промыть под проточной водой.
не нужно
Лада Володина
Лада Володина
69 555
сразу жарить
Татьяна Стужук
Татьяна Стужук
30 128
В миску с водой насыпте горсть муки, размешайте, положите шампиньоны и промойте,
они хорошо очищаются и становатся белыми, затем промойте чистой водой.
Некоторые повара предпочитают чистить шампиньоны, но это не обязательно
делать, ну если они папались темные, а не белые. Замачивать тоже не следует, т. к.
они впитают много воды и будут водянистыми.
Не нужно.
просто промойте хорошенько и все, ничего чистить и тем более проваривать не надо
Елена Дрим
Елена Дрим
7 944
сырыми не надо есть
это опасно для здоровья
Лучше всего замочите в холодном молоке на час- два
Удачи
Вот один знакомый повар мне сказал, что их мыть совсем нельзя ( ну это про магазинные ) , мол они при этом что то полезное теряют - чистить шляпки только надо, отваривать тоже не надо - ведь их в салаты сырыми используют .
я Оч люблю грибы и в часности Шамп-ы, шкурку никогда не снимала- толку нет, если и были в каком-то растворе то пропитались бы полностью а не только шкурка
я б шкурку счищала-мало ли в каком растворе их хранили, и где они валялись
Надюшка Скипина Только с грядки:))) - красивые,как с картинки.
Не обязательно!
Я обвариваю кипятком и ополаскиваю под холодной водой, потом на гриль
или жарю