Можно ли сделать лечо на пару-тройку порций? Без консервации. Можете подсказать, сколько чего нужно для этого?..

легко: лечо изначально не консервы - а свежее блюдо
болгарский перец (1-2 штуки на порцию, зависит от аппетита)
помидоры -по количеству перца
морковка, лук репчатый, соль, приправы - по вкусу

Рецептов много, я просто всё это чищу, режу, обжариваю на раст. масле,
сок выделился -потушу минут 20 и всё

Потушить перец с помидорами

В банке!
В микроволновке
Том паста, вода, перец и лук
Минут 7 делов-то

потушить перец, лук, морковь в томатном соке

малость голову

Можно конечно

на 2-3 порции - так и рассчитывайте- сколько может съесть 1 человек: берете примерно по 1-2 или одному крупному перцу, помидору и луковице да и вперед. че там делать то... порезал, потушил, посолил-поперчил ну чесночка добавил) и лучше без всяких приправ, которые добавляют искусственные вкусы, тогда чувствуется натуральный вкус овощей

Лечо нежное без уксуса и масла
5 томатов хорошей спелости
3 перчины болг
1 ч. л соли
2 ч. л сахара
Помидоры пропустить через мясорубку и варить на медленном огне 1 час.
Добавить соль и сахар и варить еще 30 минут. Перец порезать кольцами (
если крупный - полукольцами ) и отправить в помидорную массу. Варить
помешивая 20-25 минут. Можно как залить лечо горячим и закатать в банки. Так-же можно и просто употреблять 2 -3 дня не укупоривая, в хол-ке

перец сладкий болгарский - 1,5 кг;
помидоры свежие - 1,5 кг;
лук репчатый (средний) - 4 шт.;
морковь (средняя) - 2-3 шт.;
масло растительное - 50 г;
соль - по вкусу;
сахар - 100 г;
уксус 9% - 1-1,5 ст. л.;
лист лавровый - 3 шт.;
чеснок - 3 зубчика.

Основной рецепт. Выход 3 литра. Дели на сколько хотите. На 2 части или на 3 части.

помидоры пропускаю на мясорубке, варю 40 мин, помешивая,
красный болг. перец, натираю на тёрке \кожицу выбрасываю\, его в помидоры, солю по вкусу и варю ещё 20мин. можно закатать в банки, можно есть сразу
5кг помидор, 5-7 перчин.

Я по обычному рецепту делаю, только сутки даю настоятся в холодильнике...

конечно, можно

в магазине баночку или 2 брала. не растет перец в огороде

Обычное овощное рагу. Готовится так же, как и на консервацию, только без уксуса и сахара. Тушите на растительном масле перец, морковку, лук. Добавляете мелко порезанные мясистые плмидоры, перец горошком и лаврушку, соль по вкусу. И еще немного потушить.