Что такое творожный продукт? чем отличается от творога?

Творожный продукт - молочный продукт, молочный составной продукт или молокосодержащий продукт, произведенный из творога и (или) продуктов переработки молока в соответствии с технологией производства творога с добавлением молочных продуктов или без их добавления, с добавлением немолочных компонентов, в том числе немолочных жиров и (или) белков или без их добавления, с последующей термической обработкой или без нее. Если в готовом молочном или молочном составном творожном продукте содержится не менее чем 75 процентов массовой доли составных частей молока и такие продукты не подвергались термической обработке и созреванию в целях достижения специфических органолептических и физико-химических свойств, в отношении таких продуктов используется понятие "творожный сыр";..."

Федеральный закон от 12.06.2008 N 88-ФЗ (ред. от 22.07.2010) "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" (принят ГД ФС РФ 23.05.2008)

Сегодня на рынке творога широко представлены различные виды данного продукта: зайдя в любой магазин, можно встретить творог как в чистом виде, так и творожный продукт в ассортименте.

Такое разнообразие творога и творожного продукта можно объяснить исключительно их популярностью среди населения и пользой, приносимой организму от регулярного употребления этих продуктов. Учеными доказано, что удовлетворить суточную потребность в белке человек сможет, съедая 300г творога в течение суток. К тому же творожный белок намного лучше и легче переваривается организмом, чем белок рыбный, мясной или просто молочный. Богаты творожные продукты лизином и метионином – аминокислотами, предупреждающими ожирение печени. Минеральные вещества, содержащиеся в творожных продуктах, оказывают положительное воздействие на костеобразование и строение тканей.

Если же говорить конкретно о творожном продукте, то следует отметить, что сегодня для его производства используются самые передовые технологии, позволяющие дополнительно обогатить данный продукт минеральными веществами и различными витаминами, что значительно повышает его пищевую ценность. Допустим, если сравнить творожный продукт с нежирным творогом, то первый будет иметь гораздо большее содержание витаминов: А, В12, Е, Д3, аскорбиновой и фолиевой кислот, а также таких минералов, как натрий, фосфор, селен, кальций.

В категории творожных продуктов сегодня выпускают: творожные и глазированные сырки, различные творожные массы и пудинги, творожные десерты.

Особой любовью у детей пользуются глазированные сырки, богатые метионином и холином, чрезвычайно полезными аминокислотами для нормального функционирования почек, печени, сердца. Поскольку данный творожный продукт предназначен в первую очередь для детского питания, он обогащен кальцием, фосфором, магнием, витаминами и молочной кислотой.

Достаточно широк ассортимент на рынке творожной массы, которая обычно характеризуется низким уровнем содержания жира, сладким вкусом и ароматом. Любители такой творожной массы, всегда имеют возможность выбрать свой любимый вкус. На рынке представлены массы с кусочками различных фруктов, ягод, ароматических добавок.

Напоследок следует отметить, что творожный продукт – это в основном продукт десертного назначения, обладающий не только чудесными вкусовыми качествами, но и имеющий как свойства традиционного творога, так и обогащенный дополнительными витаминами и минеральными веществами.

Фигня на молочном продукте-все то что выкидывать жалко.

ненатуральный творог

он из сои - посмотрите на этикетку ,

в творожную продукцию напичкают всего всего разного, что и творога не видать

с добавлением сои.
Также бывает сметанка, молочный напиток и т. д.

ВЫЗЫВАЕТ РАК!!! ЭТО ДОКАЗАНО, НО СКРЫВАЕТСЯ. ЗАПРЕЩЕНО УГОЛОВНО В СТРАНАХ СКАНДИНАВИИ. Я продавал 13 лет разные трансжиры - так что, из первых рук, как говорится.
Крупные компании, такие как Cargill, ЭФКО, Солнечные продукты, СОЮЗ и пр. предлагают трансжиры (трансизомеры жирных кислот) - это растительное гидрогенезированное масло, сейчас уже все знают. Так сейчас на упакевке кондитерки, хлебобулочной продукии и молочки можно встретить такие его наименования: кондитерскийц жир, молочный жир, заменитель молочного жира (ЗМЖ), аналог молочного жира (АМЖ). В кондитерке в основном хитрят, но пишут, а в молочке - там тех. регламент (ГОСТ) по молоку - там просто молчат. Сами поссчитайте цена Сливочного масла 360-400р/кг и цена ЗМЖ от 40 до 60 рублей.

Я страраюсь брать деревенское, воняет коровой и быстро скисает. из магазинных если нет выбора, беру федералов: Вим-биль-Данн или Юлимилк (сейчас «Danone-Юнимилк») - там меньше процентов бодяжат, может уже перешли на переэтерифицированные заменители молочного жира. Но деревенское лучше. Всем желаю здоровья!!!