почему некоторое молоко стоит в магазине не в холодильнике?

потому что оно не портиться, так называемое ультропастеризованное

Я остерегаюсь покупать такое молоко: боюсь, что там много разных добавок, чтоб долго не кисло.

как насыпали и простерилизовали, так и стоит.
оно не пастеризованное, а стерилизованное.
первое портится даже в холодильнике дня через 3-4

потому что оно стерилизованное, температура хранения до +25.

потому что оно обработанное и долгой консервации.

Потому что оно ультрапастеризованное, его и дома можно хранить не в холодильнике, если пакет еще не открывали.

Несоблюдение правил хранения, а может в магазине холоднее чем в холодильнике

методом длительной термической обработки (при стерилизации, ультрапастеризации) убиваются микроорганизмы, которые вызывают скисание продукта. При пастеризации температура ниже, поэтому пастеризованное молоко скисает быстрее.
Для примера в стерилизованное молоко (которое стоит долго) добавьте продукт с молочнокислыми бактериями, например, сметану или скисшее молоко. Продукт скиснет. И это докажет Вам то, что вопрос не в добавках, которые убивают микроорганизмы, а в отсутствии микроорганизмов :)
Более того, молоко, которое длительно храниться гораздо безопаснее пастеризованного

у нас местный молокозавод выпустил такое молоко, которое можно хранить 45 суток без холодильника. упаковука обычная, не тетра-пак (не коробка) . в рекламе сказано так: молоко пастерелизуют 6 секунд ри большой температуре, а потом быстро охлаждают. утверждают, чт при такой обработке все витамины и микроэлементы сохраняются, а молоко может хранится долго.

Его лучьше было бы назвать молочным напитком, поскольку от молока там остался только цвет и привкус. Кашу то приготовить можно, только толку от неё немного, и немешает обратить внимание, что это молоко у многих пучит живот.

Химическое молоко замаскированное под стерилизованное.

Это молоко долго не портится!

захреначили молоко и сё или плохие люди там работают!