где в краснодаре можно приобрести хороший васаби? и вообще есть ли у нас специализированные магазины для этого?

Васаби не продается открыто даже в Японии. Вместо него продается порошок васабико. Исследования американцев показали, что порошок "Wasabiko" состоит из 10% васаби, 60% хрена и 30% горчичного семени, смолотых в муку. Иначе, в порошке "васаби" самого васаби практически нет, так как даже в Японии корень васаби очень редок. Так что проще всего сделать порошок "Wasabiko" смешав вместе смолотые две части сухого корня хрена и одну часть по весу горчичного семени.

http://ci.nii.ac.jp/naid/110002854222/en

Как приготовить пасту васаби из васабико

В кофейную чашечку положите 1 чайную ложку порошка васаби и влейте столько же горячей воды. Быстро перемешайте, чтобы получилась паста, по густоте напоминающая глину. Перед использованием опрокиньте чашку с васаби на разделочную доску и дайте постоять минимум полчаса, чтобы паста чуть подсохли и резче проявился ее специфический аромат.

И я согласна с Владимиром Птоховым - прямо в точку!! ! Продают в Ростове-на-Дону в супермаркетах, но действительно это не натуральное!! ! Ив Краснодаре такое продают, конечно!!!

А у нас в Барнауле, в гипермаркете, торговая сеть "Холлидей" --продаётся, что-то зелёное, в маленькой бутылочке и называется "Васаби", там хороший ассортимент всякой японо-китайской хрени. Я думаю, что если всё это попробывать, то можно запросто, извергая задницей огонь, сканчаться на очке.)))))))))))))

Я полностью согласна с Владимиром, не в одном японском ресторане в России нет настоящего васаби-это всё разведённый порошок, это растение оч дорогое)

В Краснодаре в ОКЕЕ И Ашане есть товары для изготовления роллов - водоросли, маринованный имбирь, рисовый уксус, вассаби (на вкус отличное, про его натуральность ничего сказать не могу, не знаю) . В ОКЕЕ цены поменьше.
Икра летучей рыбы говорят есть в МЕТРО, но я пока там не купила, не гарантирую, что есть на самом деле.