Чем же ПОЛЕЗНЫ сыры с плесенью? Почему они так дорого стоят?

Качественный сыр очень полезен для здоровья. Он полностью переваривается, содержит восемь незаменимых аминокислот и массу витаминов и даже способен противостоять кариесу. А плесень (естественно, «голубая» ) еще больше увеличивает его целебные свойства. Она содержит незаменимые аминокислоты и бактерии, которые улучшают работу кишечника, способствуют синтезу витаминов группы В. Более того, турецкие ученые, изучающие влияние солнечных ванн на организм человека, установили, что особые вещества, которыми богата благородная плесень, являются лучшим средством для защиты от солнечных ожогов. Скапливаясь под кожей, эти вещества способствуют выработке меланина.
Плесень по отношению к сыру – явление благородное. Для здоровья деликатесная плесень полезна - улучшает пищеварение.
Кроме того, турецкие врачи отмечают, что вполне можно удержать подольше морской загар. Для этого нужно включить в свой рацион шпинат, картофель, печенку и сыр с плесенью.

Они целебные именно благодаря плесни. Рокфор за счет пенициллина плесени Penicillium Rockfori.

Во Франции сыры стоят недорого. Это пока их до России довезут, цена поднимется в 3 раза. Полезность, как вам выше написали, заключается в содержании кальция и улучшении пищеварения.

Просто экзотика как и лютефиск или сюрстремминг. Вообще история его такова - мальчик-пастушок положил свой обед - сыр в прохладную пещеру и забыл где, через несколько дней нашел заплесневелый сыр, ну не выбрасывать же его из-за какой-то Плесени, съел и ему понравилось. Вот так и повелось...

Сыр с плесенью повышает гемоглобин.

мы поднимаем кучу бабла, на понтах современного контингента (с)

не знаю чем ониполезны но оченнь вкусные ням, ням ...