Где можно купить икру летучей рыбы в Рязани?

Икру летучей рыбы продают в супермаркетах, в отделах "Все для суши" - она бывает в баночках и бывает в полиэтиленовых упаковках! ! Приятных покупок!!!

Замените любой другой икрой - Роллы всё стерпят

Рис для СУШИ

400 г риса, вода, 5 ст. ложек рисового уксуса, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка соли

Высыпьте рис на большое блюдо, хорошо промойте его,
перемешивая пальцами, чтобы зерна очищались друг о друга, и слейте воду.
Повторите эту операцию столько раз, сколько необходимо для удаления крахмала -
т. е. пока вода не станет абсолютно прозрачной
(как правило, для этого нужно промыть рис примерно 7-8 раз) .

Поместите рис в герметично закрывающуюся кастрюлю и добавьте воды
(столько, чтобы ее было на 20 % больше риса) .
Поставьте кастрюлю на огонь и, не закрывая ее, доведите воду до кипения.
Когда вода закипит, плотно закройте кастрюлю крышкой.
Варите на сильном огне 2 минуты и еще 5 минут - на среднем.
Затем оставьте кастрюлю на слабом огне на 15 минут, чтобы рис впитал оставшуюся воду.
За все это время крышку ни в коем случае нельзя поднимать: кастрюля должна быть плотно закрыта.

Погасите огонь, снимите крышку и, накрыв кастрюлю полотенцем, оставьте рис остывать
в течение 15 минут.
С помощью деревянной лопатки или ложки равномерно выложите сваренный рис
на большую тарелку (подойдет любая, за исключением металлической) .
Добавьте в рис смесь, приготовленную из уксуса, сахара и соли, и осторожно перемешайте
лопаткой, одновременно обмахивая рис рукой, чтобы он быстрее остыл.
В результате этой процедуры, длящейся около 10 минут, рис должен стать рассыпчатым и блестящим.
При дальнейшей работе с рисом постоянно смачивайте руки, чтобы он не прилипал к пальцам.

НОРИМАКИ

400 г риса, приготовленного для суши, 200 г лосося, 200 г тунца, лист водоросли нори, васаби
1 небольшой огурец, соевый соус для сашими, консервированный имбирь.

Положите лист нори на бамбуковую циновку.
Выложите на нори рис, оставив по краям свободную полосу шириной около 2 см.
Намажьте центральную часть риса по всей длине небольшим количеством васаби.
Вымойте огурец, нарежьте его длинной соломкой и выложите поверх васаби.
Нарежьте рыбу тонкими полосками и тоже выложите их поверх васаби.
Сверните нори, уплотните рулет пальцами и порежьте его на кружочки толщиной 2-2,5 см.
Подавайте роллы на стол с соевым соусом, васаби и имбирем.

НИГИРИ-СУШИ С ЛОСОСЕМ

Для приготовления 8 штук потребуется:

150 г риса, приготовленного для суши, 150г свежего филе лосося, 2 ч. ложки васаби

Нарежьте охлажденное в холодильнике филе лосося на 8 одинаковых тонких ломтиков размером 3x5 см.
Намажьте каждый ломтик с одной стороны хреном васаби.
Смочив пальцы в воде, разделите рис на 8 частей и придайте каждой продолговатую форму.
Положите поверх каждой порции риса ломтик рыбы и слегка прижмите.
Сразу же подавайте приготовленные нигири-суши на стол.

СУШИ С ОВОЩАМИ И ВЕТЧИНОЙ

Для приготовления 12 роллов потребуется:
1 морковь, 1 огурец, 1 лук-порей, 250г риса приготовленного для суши
2 листа поджаренной водоросли нори, 1ч. ложка васаби, 6 тонких ломтиков копчений ветчины

Почистите морковь и огурец и нарежьте их продольно на тонкие полоски.
Вымойте порей и отрежьте от него непригодные части. Положите лист нори на бамбуковую циновку.
Намажьте на лист пори половину васаби, распределив пальцем.
Смочив пальцы, выложите на лист нори половину риса, оставив свободными края.
В центр поверх риса положите по всей длине три ломтика ветчины и слегка прижмите их пальцами.
Выложите половину остальных ингредиентов поверх ветчины и сверните все в рулет с помощью бамбуковой циновки.
Сделайте второй рулет из оставшихся ингредиентов. Нарежьте каждый рулет на 6 одинаковых частей.