Где можно заказать акулье мясо в виде конфет

Акулье мясо (катран) бывает в Ашане. Самому можно сделать. А в Китае акулье мясо не видел. Везде едят только суп из акульих плавников. Катран деликатес и его не вялят. Цена вроде 1400-1600 р/кг. Делают так -

Катран жареный

(Рецепт шеф-повара ресторана «Тихая площадь» Алексея Писарева, получившего Золотую медаль Сибирской Ярмарки)

Акулу нарезать полупрозрачными лепестками на слайсере. Разложить на смазанном маслом блюде и поставить в разогретую до 75° духовку на 30 секунд. Вынуть, сбрызнуть лимонным соком, смешанным с оливковым маслом, посолить и поперчить.

Заправить бальзамиком и маслом. Выложить салат на рыбу и посыпать пармезаном.

600 г мяса катрана, 2 с. л. лимонного сока, 200 г оливкового масла, 15 г рукколы, 6 шт помидоров «черри» , 8 г тертого пармезана, 1 ч. л. бальзамика, 1 с. л. оливкового масла

Катран отварной

Порционную нарезку отварить в 2 стаканах подсоленной воды с веточкой кинзы.

Мелко нарезанные лук, оставшуюся кинзу, чеснок и стручок чили обжарить в разогретом масле, затем добавить очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры, порошок чили и потушить до загустевания. После этого положить рыбу вместе с бульоном, прокипятить до небольшого загустения соуса, снять с огня и подавать в горячем виде.

катран 500 г, помидоры 3 шт, лук 1 шт, чеснок 1 зубок, перец чили ½ ч. л. , растительное масло 2 с. л.

акулье мясо НЕСЪЕДОБНО! едят только плавники (суп) и то огромная смертность от отравлений