Как определить настоящий ли творог (без сои и спреда)?

на самом деле все не так просто, но творог лучше брать мЕньшей жирности, не более 9%, консистенция предпочтительнее крупками, чем мягкий однородный. Сою в творог не слышала, что бы добавляли. вот крахмал и пальмовый жир - пожалуйста. что бы определить наличие крахмала, достаточно капнуть йода в творог, если цвет поменяет на синий, то крахмал присутствует, чем интенсивнее цвет, тем бОльшее его содержание. про жир - сделайте из этого творога небольшую порцию сырников и пожарьте их с минимальным кол-вом масла, а лучше вообще без него, если позволяет сковорода. если из сырников натопился жир, то пальмое мало явл-ся одним из градиентов.
это конечно не 100% определение состава, но качество продукта оценить возможно. даже если вы выберете одного производителя, то нет никакой уверенности, что следующая партия творога будет такого же качества, что и предыдущая (((((
бабульки на рынке - вопрос спорный, если только вы точно знаете, что у нее есть корова и она САМА делает творог, а то всякие дядьки нанимают бабулек и они продают заводской творог, сделанный а-ля по-деревенский ((((

спред в отличие от мела не смешивается так просто с творогом, а никто не станет тратиться на ненужные технологии - от этого стрдает выручка. тофу - соевый творог - гораздо дороже, чем обычный творог . опять не выгодно. так что не выдумывайте и читайте, что на упаковке написано!

На упаковке состав написан. Посмотрите там.

делай сама. точно будешь знать что в нем. я всегда сама делаю. это не сложно.

только если вы будете покупать творог у бабушки на рынке, которая его сама сделала, а так в продаже давно уже нет ничего настоящего