Какой фарш лучше использовать для картофельно-мясной запеканки?

любой. какой купишь. вплоть до куриного

Картофель печеный фаршированный

Клубни картофеля очистить, натереть солью с маслом и запечь в духовке 45' при 250°, пока не подрумянятся. Разрезав картофелины пополам, вынуть ложкой половину мякоти и протереть. Добавить перетертую начинку, соль и перец, потом вымешать. Этим фаршем заполнить половинки картофелин «с горкой» , смазать их сверху майонезом. Запечь в духовке на противне, подлив воды, пока начинка не подрумянится. Гарнировать зеленью. Подавать со сметаной.

Основа:
Картофель 6 крупных клубней, 50 г растительного масла, 1 стакан воды

Начинка:
• 1 банка печени трески (230 г) , 5 с. л. сухарей из тостов, 1 вареное яйцо
• 200 г баночных шампиньонов, 1 лук порей, 50 г голландского сыра 45%, 50 г сметаны
• 300 г мясного фарша, 1 луковица, 50 г сметаны
• 200 г копченого лосося, 50 г сливочного сыра, 100 г майонеза, 1 с. л. лимонного сока, петрушка
• 200 г припущенной в сливках куриной печени, 2 луковицы, 2 перца, 100 г сливок
• 200 г тертого сыра, 150 г копченого окорока, петрушка
• 300 г тертого сыра, 100 г майонеза, 5 зубков чеснока
• 300 г филе морского окуня, 1 луковица, 100 г сливок 35%
• 300 г чищеных креветок, 1 луковица, 1 яйцо, 100 г сливок 35%
• 150 г боровиков, 100 г булки, 1 яйцо

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=avA4Vm18UZY
Фото http://www.fotobank.ru/img/SF14-4111.jpg?size=l

Из мяса)))

Любое мясо подойдёт, только не сырое. Его нужно отварить, перекрутить и обжарить с луком и специями помешивая, минут 10. Не забудьте добавить немного бульона, чтобы фарш не получился пересушенный

Честно говоря, для такого рецепта я бы просто отварил мясо (говядину) и провернул его через мясорубку. Смешал бы с пассерованным луком и специями. Жарить, тушить, готовить соус-болоньезе слишком муторно

Лучше всего свининка.

Я свинину не ем, только говядину

Смесь говяжьего и свиного - 50 на 50.

я люблю смешанный говядина + свинина

Желательно свежий, а вкусовые качества по желанию и предпочтнению

Из Лося!!!!