Глютамат натрия – польза или вред?вообще стоит употреблять приправы где ЭТО содержится?

Глютомат натрия содержится в очень многих продуктах, о чём возможно Вы и не догадывались. На самом деле глютамат натрия является природным веществом – натриевой солью глютаминовой кислоты, одной из аминокислот, образующих белки. Эта аминокислота входит в состав белков, необходимых нашему организму для жизни и деятельности, и содержится также в продуктах питания – рыбе, мясе, грибах, молоке, сыре, овощах, соевых продуктах. В нашем организме глютамат натрия тоже вырабатывается, и участвует в обмене веществ, а также работе мозга и нервной системы.
Некоторые медики тоже объясняют, что глютамат натрия полезен, и может применяться при лечении некоторых заболеваний. Например, глютаминовая кислота применяется в стоматологии и при белковой недостаточности, используется в лечебном питании, при заболеваниях ЖКТ, гипертонии и нервных заболеваниях.
Факт: ежегодно в мире потребляют 200 000 тонн глютамината натрия. Так как это природное вещество, получают его в основном из натуральных продуктов. В Китае – из сои, в России из отходов свекольно-сахарного производства, в Германии – из пшеничного белка. Обрабатывают щёлочью, а потом выделяют нужную аминокислоту.
Так что, покупать продукты, содержащие глютаминат натрия, или нет – решать вам.

никакого вреда, если не жрать его килограммами...

Я вообще не использую приправы, где это присутствует. Очень плохо влияет на глаза в первую очередь, желудок и прочее это уже вторично. Азия слепнет, они активно ищут решение этой проблемы, (хотя не афишируют ее) , которая напрямую зависит от пищевых пристрастий. Так пишут, я не эксперт в этой области, но мне кажется это реально, правдоподобно. Лучше учиться готовить без химикатов. Трав, приправ и специй достаточно сейчас в продаже, для того чтобы составить любой букет для любого блюда. Такое приготовление пищи самое правильное. Тут видно и понятно искусство повара. Используя готовые приправы с усилителями вкуса и запаха, созданные по одним и тем же схемам вы рискуете постоянно подавать дома еду с одинаковым вкусом, хотя сегодня вы приготовили говядину, а вчера была курица.

вредно!

Однозначно-вред.

Однозначно вред, если употреблять постоянно. А вот зачем класть его в специи - это другой вопрос, они же нужны для улучшения вкуса. Я считаю, что он только для хозяек, не умеющих готовить. Т. к. он "обманывает" вкусовые сосочки на языке, и сразу все кажется вкуснее.

Раньше считалось, что вещь эта совершенно безвредна кроме одного: вызывает привыкание. Сейчас, вроде, открыли какие-то вредные качества...

вред!!!

Состажем работы поваром 11 лет из них 5,5 лет в Китайской кухне могу сказать, все вредно в больших количествах все в меру надо ( он безвреден если не употреблять каждый день) и ещё он есть двух видов натуральный и искусственный ну естественно искусственный дороже. КУшаем но в меру!

Наркотик 21-ого века!

Вред конечно. Может вызывать рак. Содержится много где, надо обязательно читать на этикетке состав. В бульонных кубиках, в полуфабрикатах, в колбасе, в пельменях... Его везде суют для усиления вкуса, а мы отвыкли от натурального вкуса пищи...

жрать стаканами это не стоит. ну немножко м
ожно