из чего состоит майонез?

Майонез

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- яйцо - 2 шт.
- оливковое (или кукурузное) рафинированное масло - 1стакан
- лимонный сок - 2 ст. ложки
- соль - 1 ч. ложка
- горчица - 1/2 ч. ложки
- красный перец - щепотка

Следите, чтобы все продукты были приблизительно одной температуры! Желток отделяют от белка, тут же выливают в фарфоровую мисочку с круглым дном, добавляют последовательно горчицу, перец и соль и хорошо размешивают ложкой (желательно деревянной) .
Затем, взбивая непрерывно венчиком, добавляют 1-2 капли лимонного сока и почти по каплям 1/4 стакана растительного масло до тех пор, пока соус не начнет густеть и побелеет. С этого момента, не прекращая взбивать добавляют еще 1-2 капли лимонного сока и оставшееся масло, которое следует вливать немного быстрее, чем вначале.
Если соус получился слишком жидкий, для загустения можно добавить соли. Вручную соус приготовить довольно трудно, поэтому можете прибегнуть к помощи электросмесителя.

Яйца, подсолнечное масло, лимонная кислота и различные Е

из яиц перетертых в муку с добавками

Из подсолнечного масла
(в основном)
:)))

Желтки яиц + готовая горчица + соль + сахар + растительное масло + уксусная эссенция. Это составляющие майонеза - основы. А всё остальное - производные.

Желтки, горчица, соль, сахар, уксус и много растительного масла.

Рецепт домашнего майонеза:
На 600-700 г майонеза нужно
1. 1ч. л. горчицы
2. 1 ч. л. соли
3. 2 ч. л. сахара
4. 2 яйца
5. 3 ст. л. холодн. кипяченой воды
6. 1 ч. л. уксуса
7. 400гр. растительного раф. масла (лучше холодного)

1-4 смешать миксером
5-6 добавить, смешать миксером. Продожая взбивать добавлять масло струйкой.

лучше этого не знать.

масло, яйца, всякие Е, закустители, красители, ароматизаторы, подсластители, ит. д

Яица (желтки) , масло (оливковое, подсолнечное и т. п. ) соль.

прочитайте на упаковке!!!

Если делать самому то нужен миксер, подсолнечное масло, яйцо, соль с сахар по вкусу, лимонный сок (выжимаешь из лимона) , горчица! Чтобы было гуще добавляй подсолнечное масло, когда тебе покажется что достаточно, можешь кушать! :) Вкуснее чем магазинный получается!

Почитайте на упаковке состав !!!

из белков

На обароте майонезной пачки проитайте!

одни химические добавки... полезного ничего!!!

Состав: вода питьевая, сахар-песок, соль пищевая, уксусная кислота, натрия бензоат, стабилизатор (Е412), антиоксидант (Е223), экстракт куркумы.

из тухлой сметаны

желтки, горчица, подсолнечное масло

Загустители, подсластители, улучшители.... Грустно