После того как шампиньоны куплены, как их готовить?

Жульен (грибы, запеченные в горшочке)
1 кг свежих грибов (белых, шампиньонов) , 4 cm. ложки сливочного масла, 300 г сметаны, 2 луковицы, 2 cm. ложки муки, 4 cm. ложки тертого сыра, молотый черный перец соль.
Количество порций зависит от объема горшочков. Подготовленные грибы нарезают ломтиками, складывают в керамические горшочки и ставят на слабый огонь. Когда выделившийся сок наполовину упарится, добавляют сливочное масло, сметану, слегка обжаренный мелко нашинкованный репчатый лук и пассированную пшеничную муку. Все перемешивают, солят, перчат и тушат еще 10-15 минут, периодически помешивая содержимое горшочков. Затем посыпают тертым сыром и на несколько минут ставят в хорошо нагретую духовку. Запекают, пока сверху не образуется румяная корочка.

Фаршированные шампиньоны.
шампиньоны крупные - 12 шт.
яйцо вареное - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка
сыр твердый тертый - 2 ст. ложки
масло сливочное - 1 ст. ложка
листья зеленого салата - 4 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу
Шампиньоны промойте, ножки отрежьте и мелко порубите. Яйцо натрите на терке.
Измельченные ножки грибов и мелко нарезанный лук обжарьте на масле, охладите. Добавьте яйцо, зелень, соль, перец, тщательно перемешайте и нафаршируйте смесью шляпки шампиньонов.
Уложите нафаршированные грибы на смазанный маслом противень, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до образования золотистой корочки.
Блюдо выстелите листьями салата, на них выложите фаршированные шампиньоны. Подавайте холодными или горячими.

чистят, сухим способом, щёточкой обмахивают.. .
ножичком помогают, скинуть крошечки, хорошие шампиньны "упакованы" природой.. .
и если чистые, то и не моют, режут и сухими кладут на сковороду,
они так вкуснее, а температура кипения масла все бактерии убьёт, незачем мыть

если в суп, режешь мельче, быстрее сварится и вккснее - отдадут "свой дух" в бульон,
если в салат- можно и сырыми есть, вот тогда- моешь

Помыл, порезал посолил и ...можно кушать! Их едят и сырыми!
Можно добавить зеленого лучка и мягкого сыра или брынзы. Можно добавить листья салата. Можно добавить сметаны, можно майнез.
Для варки: нашинковал, кинул в воду вместе с картошкой и луком. Когда картошка будет готова посолишь, поперчишь, добавишь зелени и можно кушать суп!
Можно отварить и прибавить уксуса, чеснока, лука и кушать. Можно и какой-то салат сделать. Можно к мясу добавить. Можно запихнуть в пирог.
Для жарки: порубить грибы, порубить лук, разогреть сливочное или подсолнечное масло и жарить. Когда лук бует готов - посолить поперчить.
Можно добавить к мясу, можно сделать пирожки, можно добавить к запеченым баклажанам.
Еще шампиньены добавляем в пиццу, делаем из них шашлык и делаем жульен. Ну и конечно жарим в сметане, с сыром, с творогом.. . в общем много всего

Их моют. Потом положить на полотенце, чтобы обсохли. ЧИстить не надо.
Вообще-то их даже сырыми есть можно (очень неожиданный яркий вкус) .
А самое простое: нарезать и поджарить с нарезанным репчатым луком в предварительно разогретом растительном масле (рафинированное дезодорированное масло используют для жарки) .
Пропорции любые.
Есть можно и просто шампиньоны с луком, а можно с чем угодно (с отварным рисом, или подмешать в небольшом количестве к соусу для горячего мяса, или в холодном виде положить в какой-нибудь салат) .
Шампиньоны, поджаренные с луком, только в десерт нельзя добавлять, а всё остальное с ними готовить можно))) .
Удачи!

Сначала обрезается земляная корочка. Моются в глубокой емкости, чтобы ушел возможный песок. Грибы чистят только от явных деффектов.
Для варки-можете обдать кипятком-грибы останутся целенькими\удобно для заморозки\
для других целей-порезать, обжарить сначала на сухой сковородке, чтобы вышел лишний сок.
Солить грибы рекомендуется в конце процесса приготовления. Хранить\самое безопасное\ в замороженном виде

Сначала их нужно вымыть очень хорошо, в горячей и холодной воде. Затем очистить от кожуры.
А там снова промыть холодной и горячей водой. Далее сам уже, готовь на здоровье!
Приятного аппетита!

Моешь их, Отрезаешь кончики ножек, и в духовку вместе с курицей и картошкой, а сверху поливаешь майонезом,
Приятного аппетита)))

если вы говорите о тех белых грибочках, круглых которые в магазине продаются, то я обычно покупаю свежемароженные готовлю так.. .
беру пакетик макарономании Магги для приготовление грибного соуса, варю макароны, обжариваю грибы, заливаю этим соусом блин пальчики оближешь