Почему из только что купленных в окее шампиньонов при жарке выделяется запах аммиака? Пришлось выкинуть...

Удобряли какой-то дрянью, а грибы моментально все впитывают!... правильно сделали что выбросили!!!

Китайцы таких удобрений напридумывали...

Проверьте свои почки!
При нарушении работы почек человек ощущает запах аммиака.

кто то на них пописал в лесу

вешенки пахнущие амиаком — это на 99% опасно, скорее всего при выращивании именно этой партии была допущено нарушение подготовки субстрата для проращивания вешенок -он заплесневел и вешенки — «сдались» плесени и никто вам не сможет сказать сколько токсинов они накопили! "аммиак — это один из самых сильных ядов для всего живого" почитать об этом можно тут: цитата с профильного форума, http://veshenka.com.ua/forum/viewtopic.php?f=1&start=60&t=1028

Это форум вешенководов, т. е. амиак в вешенках -это впитанное из «бревна» т. е. мешка, продукт жизнедеятельности плесени.

Здоровья вам и вашей семье! (папа троих детей и любящий муж)

добавка http://www.profermer.ru/veshenka_1.html

Основная выжимка ключевое — выделено:

[quote]СУБСТРАТ ДОЛЖЕН БЫТЬ ВЛАГОЁМКИМ, НО ПРОНИЦАЕМЫМ ДЛЯ ВОЗДУХА.

При изготовлении субстратных блоков большого размера и при использовании питательных добавок особенно важна хорошая проницаемость для воздуха. В субстратном блоке не должно быть свободной воды, он должен быть равномерно влажным, но не мокрым. Особенно трудно избежать переувлажнения субстрата при гидротермической обработке. Лишняя вода должна стечь с субстрата. Иногда для этого требуется выдерживать субстрат на фазе стекания воды целые сутки или более. Мицелий надо покупать только у проверенных производителей Мицелий от новых поставщиков нужно сначала проверять на небольшой партии субстратных блоков. После получения мицелия проверьте с помощью термометра, не перегрелся ли он в пути. Температура в центре пакета не должна превышать 20°С. Не должно быть черных и зелёных пятен внутри пакета. Внутри пакета на разломе недопустимо наличие ярко-оранжевого порошистого мицелия. Не должно быть запаха гнили и аммиака. Допустимо лишь небольшое количество желтого эксудата вешенки и связанного с ним пожелтения мицелия. Хранить мицелий нужно при температуре от 0°С до +4°С (в холодильнике, но не в морозилке). При температурах выше +4°С срок хранения зернового мицелия сокращается. Во избежание перегрева мицелия, пакеты, пока они не охладились после транспортировки, нельзя складывать без воздушных промежутков между ними даже в холодильник. А при комнатных температурах мицелий должен находиться в виде отдельно лежащих пакетов. Срок его хранения при этом снижается до нескольких дней. [/quote]

И да — грибы я не выращиваю у мну автодело ) Жена позвонила и спросила нормально ли что вешенки которые она жарила не раз — пахнут аммиаком, пришлось озадачиться и перелопатить кучу материала.

Грибы пропали.