Кто-нибудь объяснит толково, как. определить спелый, сладкий, сочный арбуз???

Я объясню. Никак. Только на удачу. Поскольку я живу в крае, где арбузы выращивают. Аграрии отдают предпочтение скороспелым сортам, в ущерб вкусовым качествам арбуза. У нас десятки рынков, торгующих арбузами с полей. Но за лето я съела только один сладкий арбуз. Повезло.

А не поздновато ли? На улице они все подмороженные...

По удельному весу. Спелый арбуз при одинаковом объеме - легче.

Признаком спелости является небольшое пятнышко ярко-желтого цвета на боку арбуза (но только не белого! ) – этим боком арбуз лежал на земле. Если это пятно достаточно большого размера, то это говорит не в пользу арбуза, скорее всего, ему приходилось созревать не в очень хороших условиях, при недостатке света, поэтому вряд ли он будет сладким и вкусным. Форма арбуза должна быть правильная, шарообразная, а цвет – темный, на котором отчетливо видны светлые полоски. Чем контрастнее цвета, тем вкуснее арбуз.

Корка должна быть блестящей и твердой. На одном боку ЖЕЛТОЕ пятно. Хвостик должен быть пересохшим, а не зеленым и не отрезанным под корень. Особенно сладкие арбузы те, у которых широкое пятно на противоположном конце от хвостика. Они считаются "арбузихами", но в них очень много семечек.

Во-первых, цвет должен быть ярким, контрастным. Во-вторых, должно быть желтое пятно в месте, которым арбуз лежал на земле во время созревания. В-третьих, кожура должна блестеть. И главное - если арбуз хлопнуть ладонью, он должен "отозваться" - практически сразу после хлопка той же ладонью почувствуете ответную вибрацию. Ни зеленый, ни переспелый так отвечать не будут.