Какая разница между домашним и магазинным майонезами? Услышу ваши ответы.

Классический домашний УЖАСНО калорийный. Жирность у него процентов 95. Я как-то сделала, заправила им салат из свеклы, так на вид салат стал такой, как будто он просто маслом подсолнечным заправлен, да и вкуса майонеза не чувствовалось, в общем, разочаровалась конкретно. Теперь готовлю по рецепту, где добавляется еще вода и для густоты заваривается с мукой . Жирность значительно меньше, смело добавляю в блюда столько, сколько надо, а не как жирный классический - много не покладешь, т. к. там одно масло. На вкус получается отличный, на вид от магазинного не отличить. Заправляю любые салаты, никакой разницы с магазинным на вкус.
Делаю с домашними яйцами. Если честно, мысли про сальмонеллез присутствуют))) ) Перед тем, как разбить яйцо, хорошенько его вымываю, кипяточком обдаю, чтобы со скорлупы ничего хоть не попало.
Делается майонез погружным блендером, не трудно. По цене прикидывала, получается даже немного дешевле магазинного.

Магазинный это не майонез, а имитация майонеза. Настоящий майонез делается с яичными желтками (что не годится для массового производства) , и не может долго храниться (так как без консервантов).

Конечно есть)))) ) вы видиле по телеку в Галилио. показавыли как готовят на заводе - экономят яйца. масло, вместо этого кладут всякие вредные ингредиенты))))))))))) ) это очень вредно)))))))))))) ) а в домашнем вы знаете что только масло и яйцану и там соль, сахар, уксус и горчичка))))))))))))))) ) всё, ничего лишнего))))))))))))

Домашний точно жирней)) ) Но несомненный плюс домашнего майонеза, я могу его сделать жиже или гуще, придать ему любой вкус и цвет, в зависимости от назначения. С магазинным – перебить его вкус можно, наверное, только магазинным же кетчупом)))

Магазинный
Плюсы: не нужно готовить, приличный срок хранения, безопасный, большой выбор - можно выбрать на свой вкус.
Минусы: не вижу, добавки в сертифицированном товаре содержатся в абсолютно безопасных дозировках.

Домашний
Плюсы: можно сделать идеально под свой вкус.
Минусы: в большинстве случаев выходит не вкусно, не хранится, не безопасно в санитарно-гигиеническом отношении.

Майонез не составляет основу рациона, поэтому насчет полезности/усвояемости я бы не стала переживать. Просто его можно употреблять в ограниченном количестве, т. к. жировая эмульсия особо не несет в себе супер пользы, а на боках откладывается только так.

Из магазинных люблю "слободу".

Самое главное - отсутствие консервантов и крахмала.

Если приготовить на оливковом масле - польза очевидна )

Домашний лучше тем, что вы знаете, что туда положили. Дома Вы же не добавите эмульгаторы, стабилизаторы и ароматизаторы. Значит домашний более калорийный, вкуснее, натуральнее.

Домашний нужно еще приготовить, в магазине проще купить. Беру всегда слободу - вкус очень приятный. А как-то домашним угостили, ну и дрянь оказалось. )) Так что два плюса за магазинный.

если умеете делать - делайте дома. если не умеете - учитесь, и все равно делайте дома. потому как в магазине не майонез, а все Е-шки в одном флаконе.

в магазинном много так называемых Е-шек, ГМО и прочей фигни, а в домашнем не ту. Во всяком случае не должно быть!))) )