Делаете ли вы куриный фарш и что еще туда добавляете? Спасибо за ваши ответы

срезаю без фанатизма всю мякоть со всей курицы - прокручиваю вместе со шкуркой \\ большой луковицей \ парой морковок - чтоб мясо протолкнуть == вчера в конце ещё и картошины прокрутила на типа драники --в отдельную посуду \\\\\
фарш использую для пельменей и котлет -в котлеты добавляю яйцо и ложку манки - даю постоять чтоб манка разбухла - котлетки получаются более красивые и аккуратные чем с хлебом
а косточки делю на два кулёчка - варю бульон для супчиков или на этом бульоне варю рис как гарнир - с луком и морковью - ничего не обжариваю === у меня ещё есть замороженные дольки помидор и мелко порезанный болгарский перец и зелень - их тоже добавляю в конце варки и рис получается бесподобный
мяско с косточек оббираю на салат -плюс два варёных яйца и два стебля сельдерея и один огурец - заправить майонезом
на курином бульоне иногда варю щи со свежей капустой без свёклы или бульон с варёным порезанным яйцом и зелёным луком - он у меня всегда зимой произрастает в длинненьком узком цветочном горшке - даже иногда специально покупаю проросший для выгонки зелени

мясо птицы, немного свежей булочки, вымоченной в сливках, яичко, лук, соль, мелко порубленную зелень петрушки, перец не кладу, готовлю из расчета, что будут есть дети.

куриный фарш вкусно, как я считаю. Не только котлеты. Запеканку с картофелем например

Кожу никогда не использую, просто тошнит от нее. А так обычный фарш со множеством вариантов добавок.

да, только из красного мяса... с кожей вместе перекручиваю, соль, перец, и всё. остальное уже по факту использования. тонкими пластами порционными замораживаю.

..конечно делаем..).. но чаще рублю филе ножом.. мелко.. мне кажется куриные котлеты так вкусней получаются... лука побольше... яйцо.. чуть муки.. булочка в молоке и отжатая.. специи.. если не булка.. то хлопья геркулеса...)...

вкуснее котлеты, рубленые ножом. В них добавляю только специи, ложку сметаны для связки, можно яйцо. Выкладываю на разогретую сковородку ложкой.
Если через мясорубку- то добавляю лук, чеснок, замоченный в воде хлеб

конечно! что добавляю? чеснок (много), кумин молотый, итальянские травы (молотая смесь), воду, соль, перец.

Мясо вперемешку со шкурой, всё крупного помола. Котлеты получаются по консистенции как драники. Другие куриные котлеты на дух не переношу.

Иногда говяжий добавляю. где то четверть, а так и грибы и сл перец и помидоры, шкуру кусочком, , можно ежики сделать, тогда говяжий обязательно,

да. обожаю. моя мама делает с хлебом, замоченным в молоке (булочке) , картошкой, луком и яйцом. все это через мясорубку. яйцо сырое, естественно.
ну и специи.
я делаю по-разному. сейчас мясорубки нет, поэтому фарш+ лук

Для котлет, тефтель, запеканок, начинки в пироги как и все - лук, чеснок и перец. А вот если для сосисок делаю сметану кладу.

только лук, соль и немного перца, и всё, никакого хлеба, нечего ему делать в котлетах в принципе

сегодня у нас на ужин куриные котлеты с сыром-прокрутить куриную грудку (но можно использовать и любое куриное мясо, лучше без кожи), небольшую луковицу, маленький зубчик чеснока и булочку, размоченную в молоке или сливках, добавить соль и перец по вкусу (я люблю ещё добавлять карри) и тёртый сыр, тщательно перемешать, слепить котлетки и обжарить на сливочном масле... на гарнир будут запечённые овощи под грилем... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

яйца сухари (хлеб), фарш (мясо), соль, перец= котлеты

сухари замоченные в молоке

специи