На иллюстрации показано, в каких продуктах содержится КАЛИЙ:
Калий - основной минеральный элемент растительных продуктов.
Суточная потребность Калия.
Суточная потребность в калии составляет: в 3-5 г.
Потребность калия возрастает при: занятиях спортом
больших физических и эмоциональных нагрузках
обильном потоотделении и применении мочегонных препаратов (приводят к увеличению потери калия)
Полезные свойства калия и его влияние на организм.
Калий совместно с хлором (Cl) и натрием (Na) участвует в регуляции водно-солевого обмена, поддерживает нормальный баланс тканевых и внеклеточных жидкостей в организме человека и животных, постоянный уровень осмотического давления, вносит существенный ощелачивающий эффект в кислотно-щелочное равновесие наряду с натрием (Na), кальцием (Ca) и магнием (Mg).
Глюкоза не преобразовывается в энергию если имеется существенный дефицит калия, из-за чего мышцы оказываются без источника энергии и не могут сокращаться, что может привести к частичному или даже полному параличу
Калий участвует в сокращении мускулатуры, регулирует артериальное давление и сердечный ритм, обеспечивает прохождение импульса по нервной системе. Калий способствует выводу жидкости из организма, предостерегает от некоторых форм депрессий, улучшает снабжение мозга кислородом, помогает избавляться от шлаков и даже предотвращает инсульты (Важную роль для здоровья сердца играет и магний (Mg).
В большинстве физиологических процессов калий выступает как антагонист натрия (Na), поэтому, для сохранения хорошего здоровья необходимо чтобы соотношение натрия к калию в рационе питания было 1:2. Вредное для здоровья избыточное содержание натрия в организме можно нейтрализовать введением дополнительных количеств калия
Усваиваемость.
Калий хорошо всасывается из кишечника, а его избыток выводится с мочой. В общем, калий выводится с мочой почти в том же количестве, сколько потребляется.
Взаимодействие с другими эссенциальными элементами.
Увеличение концентрации калия в организме приводит к выведению натрия (Na). Дефицит магния (Mg) нарушает усвоение калия в организме
Признаки нехватки калия.
мышечная слабость, судороги, аритмия
сонливость, апатия
потеря аппетита
тошнота, рвота
уменьшение мочеотделения
отеки
запоры
Наблюдения показали, что недостаточное количество калия в питании у мужчин увеличивает вероятность смертельного исхода при инсульте в 3 раза.
Признаки избытка калия
возбуждение
бледность
анемия
нарушение деятельности сердца
усиление мочеотделения
нарушение чувствительности конечностей
Факторы, влияющие на содержание в продуктах.
При варке и замачивании продуктов калий переходит в воду и, если полученный отвар не использовать, то калий теряется вместе с отваром.
Почему бывает избыток Калия Избыток калия в организме возможен при нарушениях работы коры надпочечников, болезнях почек. При приеме препаратов содержащих калий, а также, при избыточном потреблении заменителей поваренной соли, в состав которых входит калий
ИСТОЧНИК
Всего Вам хорошего!
