Что за кальмары в продаже? Мясо толстое, кальмаром не пахнет, не варится совсем, на вкус - резина.

Это гигантский кальмар, для варки он не предназначен. Режтье на две части, отбивайте через пленку молоточком и жарьте бризоли.

может быть переварили, что они как резина

Долго объяснять, поверьте на слово: кальмар не корова.
Варите на пару, закипел-сняли, из выделившегося при термообработке сока делайте майонез, заливайте им резаный соломкой кальмар, через час под действием кислоты мясо кальмара станет мягче.
Марикультуру варят жители материка, боясь инфекции, убивая всю биоактивность, что варварство с точки зрения долголетия.

Кальмаров варят 2-3 минуты. Это же не говядина! Все, что дольше, дает резину.

Я тащусь от ваших кальмаров. В советское время они шли по копеечной цене, да большего и не стоили. И вдруг их объявили деликатесом. (далее см сказку о голом короле) . А они как были резинкой так резинкой и остались. Ни вкуса ни цвета, ни запаха.

оно мясом кальмаром не пахнет а по нормальному морскими водрослями, но кальмар должен долшье поварится на медленном огне подсленной ну 1-1,5 часа

Наверняка глубоководный гигантский . И ведь не придерешься к продавцам -действительно кальмар. Однажды купила и выбросила, гадость редкостная.

Кальмары? Варить? Я заливаю кипятком, закрываю крышкой, через пять минут сливаю.... и. снова на минуту кипятком... готово

Это кальмары южных морей, берите наши, розовые слегка, они вкусные, и вкус у них достаточно выраженный

Глубоководные кальмары. Эдакий новый продукт на Российском рынке.

большие белые? это искусственно выращенные китайские кальмары! никогда их не покупайте!
только такие фиолетовые и не очень красивые, зато вкусные и настоящие)

ой, я купила филе кальмара, оно не проварилось, и потом я его мелко порезала и тушила 15 мин в соевом соусе ...Боллее менеее норм получилось