Сейчас все"боятся" майонеза. Чем же он так вреден?

В России все майонезы, производимые пищевой промышленностью, являются суррогатными: масло в них частично заменяют молоком или водой, а свежие яичные желтки – яичным порошком.
Получить эмульсию порошка и масла не получается, а масла и воды – тем более, если речь идёт о нормальных условиях приготовления продукта. Но тут выходят на сцену стабилизаторы и эмульгаторы – весьма стойкие синтетические вещества, к тому же вся масса взбивается мощными машинами, так что даже в воде эмульсия масла получается устойчивой, а срок хранения - очень долгим.
Попадая в организм, эти вещества не добавляют нам здоровья – наоборот, уничтожают здоровую кишечную флору, так что польза промышленного майонеза – это абсурд. Чем больше в таком майонезе воды, тем более мутным и белым он получится.
Хотя и получается у производителей смешать масло с водой, добиться нужной густоты без добавок никак нельзя, и поэтому в майонез добавляют то, что не приснилось бы французскому повару и в кошмарном сне – заваренную смесь пшеничной муки и крахмала.
Желтки или яичный порошок портятся очень быстро, когда соединяются с водой, поэтому консервантов надо положить больше.
И да здравствует уксус! Лёгким и низкокалорийным называют продукт, в котором очень мало масла, зато много муки, воды, и всяких химических добавок.

Я его не боюсь, я его сама за 10 мин дома делаю... именно потому что и без того одну химию едим..)

Теперь всё вредно. Хлеб дрожжевой тоже. Мода такая, видимо.

химия!

чтобы майонез был вредным, его сразу килограмм нужно съесть

Ну, это примерно как всеобщее увлечение молочными продуктами малой жирности. Самообман то есть. Дорогое молоко и рыночная сметана - думают что спаслись от консервантов - щаззз! Торговцы не дураки и тоже освоили основы маркетинга. Натуральные продукты только в своем собственном хозяйстве. Так что, да здравствует эмульгаторы и стабилизаторы. Это, по крайней мере, честно.

майонез вреден химическими добавками и высокой калорийность.

Не знаю про "всех". Наверно, как и со многими продуктами - из-за добавок. Настоящие продукты хранятся мизер времени.

А мне интересно когда пишут, что он жирный, никто из клевещущих на майонез никогда не напишет, что раст масло жирное, все салаты им поливают, а вот это же самое раст масло в майонезе для них становится жирным
Делаю сама из раст масла, яйца, соли, лимонного сока и горчицы- всё полезно, майонезофобией не страдаю

Химический в магазинах, делать самим - просто жирный соус, зачем это нужно?
А насчет перечисленного прочего - так я, например, эти вещи и не покупаю) колбасу в посл. время только белорусскую ИНОГДА, молоко можно хорошее купить, дорого только, сметану тоже на рынках качественную можно взять, или на крайняк опять же изредка ВАЛИО к сырникам... кетчуп не интересует.

В майонезе самый вредный продукт - уксус. Именно он убивает красные кровяные тельца - что вызывает РАК.

не все боятся

Неужели вам нравится есть Е-добавки, которых в майонезе валом, яичный порошек и вкусовые добавки, купите самый простой блендер и приготовить майонез будет не проблема, а Вы никогда не задумывались, почему салат Оливье стоит 4-5 дней в холодильнике и не портится? Себя не жалеете, детей своих пожалейте.

Как объяснили ответчики, магазинный майонез это яд
Приготовьте свой домашний без яиц, на молоке.

150 мл молока
300 мл раст. масла
1 ст. л. готовой горчицы
2-3 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. соли (или по вкусу)

Приготовление:
- Смешать молоко и масло в стакане для взбивания.
- Добавить соль и горчицу.
- Взбивать смесь ручным погружным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсию.
- Добавить лимонный сок, взбить до загустения, заправить по вкусу.

Вы получите 0,5 л вкусного, полезного, безвредного домашнего майонеза!
Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.
По вкусу можете добавить щепотку сахара

Несколько важных моментов:
- Mолоко должно быть комнатной температуры.
- Растительное масло для майонеза должно быть нейтрального вкуса. Можно, конечно, использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится.
- Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.

а мне вобще интересно что в нем вкусного

Впервые слышу. Везде используем. Даже хлеб печем на майонезе. Это, видимо, региональная проблема. Не расползлось еще пока по стране.

не боюсь, от этого продукта плохого ничего не заметила, покупаю хороший.

много жира и консервантов

пальмовое масло

лично для меня - калориями

я не боюсь а вреден тем что очень калориен

Может майонез делают из трансжира? тогда он очень вреден.

Жиром!!!!