Подскажите, где в москве есть действительно безопасные и свежие суши и роллы?

Почему обязательно сети? Мне, например, очень нравятся суши в Globo. Также были отличные в Элите (давненько там не был) .
Если уж говорить о сетевых.. . Отмечу плюсом Маленькую Японию и Якиторию. Минусом - Планету суши, Тануки, Нияму.

Сколько лет ем, на свежесть не жаловался. Бывают менее вкусные, бывают более, но всё в пределах допустимого.

разрекламированная еда. Японцам жрать нечего, вот они рис с сырой рыбой жуют
приучили гламур) )
так Япония--остров, там рыба свежая, а Москва?
в реке -Москве ловят?
доставка свежей рыбы на такие расстояния--это даже не бактерии, в рыбке хорошо глисты уживаются .Знаете поговорку-"Мясо-не до жарь, рыбу-пережарь"Не задумывались-почему?
Приятного аппетита, надеюсь не испортил)

В Москве в принципе нет свежей еды, а епона еда не может быть безопасной для человека по определению.

В Москве впринципе не реально найти что-то свежее, тем более безопасное. Так что в ручную, из своих продуктов и на своей кухне

я обычно хожу в якиторию, это самая распространенная сеть и я думаю репутация им важна. А вот про готовку на кухне - тоже люблю готовить, но не всегда получается так идеально, как в ресторане. рыбу надо брать конечно не в перекрестке, а в более надежном месте. Знакомая брала на рынке у своей подруги, та ей свежачок продавала. Продавцы всегда себе приберегают лучшее мясо, рыбу.
Можно рассмотреть магазины типа азбуки вкуса, я обычно на рынке беру лосося, солю на несколько часов, смываю соль и разделываю. А вот тобико, угря и подобное покупала в инет магазине, у них там заморозка. качество хорошее.

Мода на суши - да, именно мода - делает из человека ходячую фабрику гельминтов. Вам нравится выращивать в себе червей, слизь и прочих паразитов?

Нигде

у ашота