Почему утка значительно дороже курицы?

как раз разница в содержании и разведении есть.
курам не нужен водоем. уткам нужно плавать, даже домашним!

Если вы хотите сэкономить на корме, тогда заводите уток в непосредственной близости от водоема, который обильно зарос ряской, травой и речной растительностью. Питание утки сами себе организуют, и вам не придется беспокоиться об отрубях, пшенице, белковом корме. Однако на подножном корме утки будут расти гораздо дольше, чем птицы, получающие полноценный корм, ведь то, чем питаются утки, очень важно при их откорме. Питание уток будет практически бесплатным, но убойный вес они будут набирать долго.

для уток нужны водоёмы - а с водой теперь различные проблемы
раньше наоборот водоплавающие считались при выращивании выгоднее особенно индоутки

в мясе утки больше ценных веществ

Где ж одинаковые, курица не плавает ей бассейн не нужен.

потомучто жирнее

утки более капризны в содержании. все таки это водоплавающая птица. питание для них дороже. это то немногое, что я знаю из опыта фермеров знакомых. кто держит уток-обязательно есть пруд для них. а куры и без купания прекрасно несутся и кормятся.

уток так массово не выращивают

Это не утка дорогая, а бройлеры дешёвые. Куры которых разводят так-же как уток, которые гуляют, травку щиплют, на солнышке греются стоят не намного дешевле уток.

у кур выведены сейчас скороспелые бройлеры - их растить 30-35 дней до 1,5-2 кг. при этом низкие кормозатратры и энергозатраты. у уток таких бройлеров еще не выведено. дольше выращивать, а значит и больше на приросты затраты в кормах и др ресурсах. и вроде как уток в клеточных батареях не выращивают, как бройлеров (а это колоссальная экономия в площади, энергозатратах и корме)