домашние пельмени в пельменице

посыпаете её мукой и отодвигаете в сторону - на осыпавшейся сквозь дырки муке раскатываете нижний пласт и кладёте не растягивая на пельменницу \\ сразу раскатывайте верхний пласт \\ теперь раскладывайте мясо в углубления - когда все заполните пошлёпайте мокрой рукой - вымойте руку и вытрите - теперь накройте верхним пластом и слегка рукой придавите -- теперь с нажимом прокатайте скалкой и убрав лишнее тесто в сторону сильно вытряхните перевернув форму об стол стукните бочком - теперь укладывайте на посыпанную мукой формочку

тесто должно быть крутое и посуше как бы.. хорошо при раскатывании подпыливайте мукой особенно ту сторону которой на пельменницу кладете

Пельменницу нужно хорошо просыпать мукой. Потом раскатываете круг теста и тоже хорошенько припорашиваете мукой. Этой стороной кладёте на пельменницу. А дальше - раскладываете фарш, сверху - вторую лепёшку и т. д.

Форму присыпать мукой нужно

Подсыпать форму мукой. У меня легко выскакивают.

Возможно тесто слабо вымешано. Оно должно быть очень упругим. У меня обычно муж тесто пельменное месит. У меня сил не хватает, а у него отличное получается-упругое, гладкое. И конечно нужно обильно присыпать мукой пельменницу.

сначала согласно первого совета а потом перевернуть и держа на весу постучать по форме сами выпадут

сильнее катать, пока разделы не будут хорошо видны. потом лекго вываливаются. практически сами.

мукой присыпать форму