Про шаурму. Как называется белый соус который туда кладут? Просто очень вкусный а названия не знаю.

Он без названия))) Его делают самостоятельно (некоторые используют майонез)

В уличной сети простенько и незатейливо-майонез (

шавермены его называют почему-то СЫР. Смешивают майонез, кефир и тертый чеснок, иногда зелень добавляют.

..названия нет... там просто смешивают 50 на 50 майонез и кефир или сметану... специи.... вот такой вкусный соус и получается....

майонез

У нас он краснодарский, майонез на травах, травы с югов везут контейнерами.

У нас часто дзадзики/цацики.

Нина миксером размешивала сметану творог и петрушку. Еще наверно сельдерей было бы вкусно

У нас дзадзики в шаурму идёт. В России соусом его называют, но на деле это закуска, потому, что подаётся к столу, (помимо шаурмы), и отдельной тарелкой на компанию. http://www.greek.ru/all/cuisine/dishes/56/557.php Сметану нужно брать ну очень крутую. Приезжая на Родину, на рынке такую не находила. Даже самая крутая оказывалась жидкой. Точно, что соус получался по консистенции.

Такой соус обычно смесь из майонеза и сметаны с добавлением толченого чеснока.

А что было под рукой то и засунули...

У меня знакомый работал, по-моему сам делал, не помню. Ну по-крайней мере красный сам, при мне, из томатный пасты. Ну белый в рецептах пишут обычно сметана с майонейзом и чесноком, можно смешать йогурт или кефир, легче спросить у продавца.

Я как то покупала шаурму, и делал ее хозяин (не знаю кто он по национальности) но его заведение у нас считается самым лучшим из всех, там самые вкусные блюда.) он же сам и повар. Так вот я у него спросила, а как он делает соус.

Соус делает он так: майонез смешивает с протертым чесноком, смешивает с соусом из помидоров (соус делают сами) вот и весь секрет.)

А я делаю соус для шаурмы просто смешиваю сметану, майонез и соус болгарский (сладкий) чеснок не добавляю, я его не люблю.. добавляю смесь сухих трав. )