Какая рыба хороша для гриля (интересует умеренная ценовая категория)?

Карп карась

Для меня вкуснее всего форель, семга....

скумбрия

делаю только форель и скумбрию. остальное у нас не прижилось

Сом, лещ, карп, скумбрия.
Мне очень нравится мойва на гриле. Она жирненькая, готовить быстро, костей нет и очень вкусная.

Ферина.

Окунь, судак, скумбрия, сом, линь. Маринуете рыбу так, солите, даете время на просолку, можно шприцом в филе ввести слабый раствор соли, потом наливаете немного масла, перемешиваете добавляете мелко нарезаный репчатый лук и в рыбу. Потом добавляете зерна горчицы, кетчуп, опять перемешиваете и мариновать на час полтора, потом на решетку и на мангал. Главное не переусердствовать с солью.

Ставрида очень вкусная

скумбрия, но надо с копчением делать.

семга

Шашлыки из сома офигенны

очень вкусно из сазана

Ну из самых жирных тебе сома и семгу назвали. Насколько они в твоем представлении недорогие? К такой категории рыбы могу Палтуса добавить. Они рублей по 600-700 за кг стоят. Скумбрия дешевле раза в три. Тут на жирность надо ориентироваться. Мало жирной и недорогой рыбы. Она потому и дорогая, что жирная, что априори редкость и стоит денег. А нежирную ты на гриле просто высушишь и будет невкусно. Пы. Сы. про камбалу морскую не скажу. То-ли дорогая, то-ли сухая. Скорее дорогая. Рыба близкая к палтусу по вкусу и обработке. Привозили мне камбалу холодного копчения в подарок с Сахалина. Это, конечно песня была. Но это Сахалин и рыба была океаническая.

Это как говорится, кто что любит... но вот секретик... рыбу выкладывать на лимонные кружочки... и не "влипнет" в гриль и вкусно!