Как проверить качество на продуктах, если вместо ГОСТ написано Технические условия?

Технические условия не имеют определенных стандартов качества. Все зависит от производителя. Вот здесь можно прочитать, что такое Технические Условия - http://www.nwcert.ru/tehnicheskaya-dokumentatsiya/tehnicheskie-usloviya/
По идее ТУ используют, когда нет подходящего ГОСТа, но производитель решил улучшить рецептуру приготовления продукта. На деле же часто ТУ делают, чтобы вышло дешевле, чем по ГОСТу.
Проверять лучше всего по составу - там указаны все, что используется при изготовлении. Ну и пробовать на вкус.

ничуть не хуже по качеству.
ТУ означает что производитель производит свой рецепт который ему понравился. проверить? читайте состав.

Проверить качество на продуктах.... Странная формулировка! Теперь люди все чаще качество проверяют на себе. Как ни печально.

ТУ - это рецептура конкретного производителя. И она не означает, что качество ухудшилось - также, кстати, как и ГОСТ не гарантирует качество продукта. Почитайте ГОСТы: и при СССР в состав колбасы входило мясо механической обвалки, жилы и т. п.

Теперь почти везде пишут ТУ. Вроде всё нормально пока))

Обычно продукты сделанные по ТУ хуже по качеству и вкусу. И даже состав на этикетки не дает полного представления. Поэтому стопроцентно проверить можно только пробой на вкус.

надо состав читать на упаковке.
а там уже будет видно, стоит брать или нет

Качество продуктов не определишь по составу, состав может быть хорошим, а сам конечный продукт некачественным. И дело не в ГОСТ или ТУ. Уже давно на продукты действует Технический регламент Таможенного Союза в котором расписаны все показатели безопасности продукции, которые производитель должен соблюдать.