Какой рис покупать для суши? Как его приготовить?

1) подойдет любой нормальный круглозерный рис. продается. полно. можешь купить в ленте упаковку 3кг 365 дней он там всегда нормальный.
2) промываешь рис. в мультиварку его. воды на ладошку выше риса. и готовь в мультиварке. желательно не открывать до готовности. как готово - мешаешь горячий рис и добавляешь рисовый уксус. скоро он остынет и с ним можно будет работать.
3) специальный рисовый уксус для суши желтого цвета заменять нельзя. никаких яблочных и подобных извращений.
4) соевый соус бери несоленый. типа киккомана в бутылках. желательно залить в кастрюлю и разогреть не доведя до кипения. на литр соевого соуса добавь 150гр. сахара. и т. к. для варки ты будешь использовать не концентрат, а готовый соус из магазина - если он будет слишком соленый или слишком сладкий, добавь чуть воды. пробуй на вкус. можно "варить" с яблоко. это очень классно.
не доводи до кипения - как дымок пошел он готов.
5) если будешь готовить роллы с твороженным сыром обрати внимание на выбор сыра. подойдет что-то типа Violette/Almette. Если будешь готовить веганские (с овощами) роллы - нужно использвать другой сыр. Сиртаки (фета).

Специальный рис для суши. На упаковки инструкция.

качественный круглозерный рис - Кубанский, например.
Отварить до готовности без соли. Потом заправить смесью: соль, сахар, рисовый уксус.
Заменять рисовый уксус другим, например яблочным, плохая идея. Запах и вкус не тот

Круглый рис берите, у него клейковина подходящая. Варите стакан риса с двумя стаканами воды. Когда остынет, добавьте рисовый уксус. Если оного нет, можно яблочным заменить. Немного его нужно. Пару столовых ложек.

подойдёт любой рис, который хорошо разваривается

Мы покупаем краснодарский круглозерный. Варим в казане, промыли как следует, залили холодной водой на 2 см чтобы накрывала рис и варим, под крышкой на медленном огне, чтобы вся вода выпарилась, остужаем, добавляем рисовый уксус, соль и сахар, все рис для суши готов.

Очень вкусные и свежие суши, роллы https://uminaki.ru. Быстрая доставка, адекватные цены, интересные предложения для компаний! Вкусно - пальчики оближешь! )))

я брала круглый.. самый обычный)