Можно ли уЦенинить продукт и пустить в продажу?

Чем могу помогу если смогу :-)

Возможна ситуация, когда товар частично утратил первоначальное качество, но который еще можно продать. Например, в ящиках с яблоками около 20% и более имеют признак испорченности. В этой ситуации необходимо составить акт либо по ф. № ТОРГ-15 либо по форме, разработанной в организации. Данный документ будет подтверждением того, что организация произвела переоценку продукта с учетом потери качества и продает уцененный по причине порчи товар. Подобная переоценка осуществляется по распоряжению/приказу руководителя организации.
Размер уценки товаров должен определяться комиссией на основании экспертных оценок с учетом степени утраты их потребительских свойств, насыщенности рынка этими товарами. Товары, которые раньше были уценены, но не реализованы, могут уцениваться повторно.
https://m.business.ru/article/31-kak-proizvesti-utsenku-tovara

http://www.prostobiz.ua/biznes/upravlenie_biznesom/stati/utsenka_tovara_kak_ee_proizvesti

http://www.docload.ru/Basesdoc/9/9743/index.htm#i1822956
Чаще всего такая продукция находит своего покупателя для вторичной тепловой обработки

вы о чём? какое ещё законодательство? какая ссылка? с луны что ли свалились? если магазин не продаст такие продукты и даже просроченные консервы и колбасу хоть за сколько-полную стоимость товара вешают на продавцов, а так хоть сколько нибудь скостят.

тут в основном болтуны))) я сто раз требовала ссылку-подтверждения словам - ФИГУШКИ)) а те, кто по жизни отвечают за базар, тут не трутся
(к бабам н относится, так как бабы на завалинке и на базаре - норма по природе))

магазин имеет право уценить и продать продукты. Нет статьи, запрещающей это делать.
И нет регламентов свежести

Если не вышел срок годности продукта, и нет гнили и прочих дефектов, а только нарушен товарный вид, думаю, можно уценить и продавать. Тут выбор покупателя, брать или нет.

Можно. Большинство магазинов продают такие овощи и фрукты. Главное чтобы не было гнили и подпорченностей, т. е. несъедобное содержимое не продавалось по цене, пусть и уцененной, съедобного.