Почему в магазинах продукты обклеены этикетками «Не содержит глютена»?

Для людей, которые ленятся думать и интересоваться чем-то, очень эффективно создавать шаблоны "вредный продукт", "полезный продукт", "вредное вещество", "натуральное вещество". А потом, с помощью этих шаблонов, повышать ликвидность товара, наклеивая соответствующие наклейки.

Этикеток таких нет у нас, но глютен аллергичен

потому, что есть люди, которые аллергичны на глютен. проблема называется целиак.

Целиакия может стать причиной многих серьезных заболеваний (дерматиты, астма, остеопроз, бесплодие, неврологические проблемы, сахарный диабет, язва и рак желудка и двенадцатиперстной кишки), а безглютеновое питание существенно снижает риск их развития. Но торговым центрам выгодна такая реклама, продукты без глютена продаются дороже, хотя содержат больше жиров, сахара и вреда для человека больше чем пользы.

Потому, что есть такое врожденное нарушение - непереносимость глютена . Но такие люди узнают о своей особенности довольно рано -в очень раннем детстве . если Вы едите разную пищу и у Вас нет сильной аллергии ни на что, для Вас это не важно .
непереносимость глютена называется Целиакия . У Вас её наверняка нет .

А раньше на растительном масле писали, что без холестерина, а на воде, что без ГМО.
Маркетинг рулит

Тема отсутствия глютена сейчас в моде. Просто маркетинговый ход.

реклама, тоже что не содержит гмо

Фигня - это для людей, у которых аллергия на этот самый глютен.
А как такое написать, например, на упаковке ягод клубники? Никак.
Очередной маркетинговый ход.