Почему в магазине грибы засохли на витрине?

неправильное хранение... или срок реализации вышел

Хорошие, стало быть, условия на витрине. В плохих бы сгнили

Потому, что их цену нужно снимать на 50% через 6 часов после выкладки и на 75% после 8 часов. Тогда их не будет на витрине.

лучше выкинут, а цену не понизят.

Это к администратору магазина претензии.

потому что стоят 555 р за кг

как бы вода из них испаряется.

Так наборот выгодно, влага испарилачь на вес польше пойдет)))

Ну так, засохли, а как иначе?!. В грибах влаги много. При сушке от 81 до 95% веса теряют.
В толковых супермаркетах их в коробочках продают герметично пленкой упакованными - от порчи это конечно не спасает, но засохнуть быстро не дает.

Как уже сказали, сушенные грибы стоят дороже, к тому же это даже лучше. Все-равно при готовке вода испаряется, и они будут точно такие... К тому же это выгодно покупателю, они весят меньше и получается их больше.

Сушёные грибы стоят дороже, чем свежие. А тут цена одинаковая, надо брать.

Хороший вопрос. По тому же, почему в упаковках встречается гнилой картофель, лук, ягоды. По тому же, почему из подтухшего мяса маринуют шашлык. Потому же, почему плесневый или засохший хлеб на сухари перерабатывают.
Вы заметили, что грибы "не айс", а кто-то не заметит и купит. На это и надеются продавцы.

Эти Л. О. Х. и их на помойку выбрасывают вместе с просроченой колбасой