Пожалуйста кто знает как хранить! Купила большой корень имбиря, меньше не было, да и вообще еле нашла!

Свой опыт расскажу. Не хранить в пакете целлофановом и плёнке - сгниёт. Храните в холодильнике в ящике для овощей, без пакета. Да, на срезе может подветриться, но это не беда, срезали тоненький ломтик и всё. Вообще много не покупаю, только на пару заварок чая и для настойки (алко). Для чая, очищаю его картофелечисткой и натираю на мелкой тёрке и всю эту "кашу" вместе с соком отправляю в заварочный чайник. Ломтиками и кусочками плохо - нет максимальной отдачи аромата, вкуса и остроты.

Я храню в холодильнике, ничего ему за месяц не сделается.

На месте разреза быстро испортится. Либо постоянно обрезать, либо морозить, либо сушить. Хотя, у меня по месяцу он хранится, все равно живой. Это же природный антибиотик.

в холодильнике

Я храню в холодильнике - в овощном лотке. Заворачивать в пленку не надо - так он скорее заплесневеет.

По собственному опыту говорю, что свежий имбирь в холодильнике (не в морозилке) не портится или, по крайней мере, не успевает испортиться в течение недели минимум. Только нужно его хранить в пакете или пленке, завернутый целиком, иначе он высыхает.

натереть весь, и смешать со смесью меда и лимона и в стерильную баночку, а потом по чайной ложечке вытягивать с баночки и добавлять в чай. Такой метод -долгоиграющий

Всё зависит от того сколько корень имбиря хранился в магазине.
Иногда возьмёшь, а он через 2 дня в холодильнике начинает плесневеть.
А иногда месяц лежит хоть бы что.
В принципе его видно, свежий он или полежавший. Отсюда и надо плясать.
Кладите в холодильник . Чтобы к нему был доступ воздуха. Периодически смотрите, если начал портится или плесневеть, обрезаете это место и желательно сразу используйте оставшееся ответвление корня.

В холодильнике неплохо хранится. А имбирь можно не только в чай добавлять, мясо и курица вкусно получаются с чесноком, имбирем и перцем чили.

Я в холодильнике храню.

отломили половину и взвесили, / уже наелись, не покупаем/