Качество сливочного масла как определяете?

Даю всем 100% работающий способ.
На охлажденной полке сдавливаете пачку масла между большим и указательным пальцем. Если масло - спрэд (т. е. добавлены растительные масла, которые даже при низкой температуре сильно не застывают) - то при сильном сжатии пальцев образуются ямки - пачка довольно хорошо проминается. Настоящее чистое сливочное масло при охлаждения на холодной полке становится твёрдым - "дубовым" и её легко не промыть (поэтому проминайте не самую ближнюю пачку, а те, что немного в глубине, хорошо охлаждена).
Если пачка практически не проминается или в ней остаются совсем маленькие вмятины - это и есть отличное сливочное масло. По опыту "продавливания" могу сказать, что спрэда продаётся процентов 80. Бодяжат практически все. Популярное "Вологодское из Вологды" - в такой желто-зеленой фольгированной пачке - тоже стало спрэдом, хотя года 3 назад было отличным.

Покупали всех производителей которые есть в магазин, на пробу .барахло !! Года три не покупаю никакое .оливковое масло использую

качество определили ещё до того как масло поспутило в продажу.
просто смотрю состав и % жира. мне интересно не выше 60%. нравится французких производителей для тех блюд в которых использую

На вкус, больше никак. А уже потом запоминаю пргизводителя. Хотя что их запоминать. В регионе их всего два и пара всероссийских брендов, называть не буду.

На вкус, запах; по тому, как себя ведёт при комнатной температуре

Это всегда лотерея. Качество и вкус можно определить только дома попробовав.

По цвету - как у сгущенки
По отсутствию запаха или чуть сливочный
По вкусу - как сливки
По разрезу замороженного - ломается
Производители тоже уже есть на примете

У нас всё качественное.)
Определять не нужно. Состав один, просто марки разные. 82% жирности стандартное сливочное масло.
Другое не покупаю.

На вкус

Беру только известных производителей. Выбираю на вкус, запах, консистенцию при разной температуре.

Иногда по названию. Если написано Сладкосливочное, то точно г.

Главный критерий это состав, кроме пастеризованных сливок там нечего не должно быть. Помню в детстве меня отправили в магазин и я руководствовался только ценой, купил самое дешёвое и на вкус оно было как бензин перемешанный с маслом, а в составе там было много всего. Ну а дальше по вкусу. Масло лишь из пастеризованных сливок, почему-то отличается по вкусу у разных производителей. Мне нравится 2 - княгининское и красная цена. Хоть я и был уверен на 200% что масло по красной цене на вкус окажется, как то из детства с бензиновым вкусом, но на удивление, оно оказалось, даже вкуснее чем княгининское. Вероятно они всё равно жульничают и чего-то туда намешивают, но на вкусе это сказывается только с положительной стороны, ну а если верить составу который написан на пачке, тогда одно и то же.

Покупаю финское Валио и французское, ещё - литовское, они нормальные. И - смотрите дату выпуска, чтобы свежее было.

По вкусу, в одной ценовой категории все масло одинаковое, переплачивать за него не стОит, лучше переплатите за сыр или колбасу - разница будет заметнее
тем более масло не такое полезное само по себе

По цвету запаху и на вкус.

Это объективно не решаемый вопрос. Ни марка, ни производитель, ни цена не гарантируют натуральности масла. К сожалению вопрос качества окончательно упущен государством - спасибо внедрению разных ТУ и отсутствию политики стандартизации. В СССР на ГОСТах было написано: "подделка преследуется государством". Даже саму брощюрку скопировать была проблема. И контроль качества начинался не с упаковки, а с производства...

Первый и главный знак качества процент жирности не менее 84%, второй - брикетик масла завернут в пергаментную бумагу, третий - надпись на этикетке "Изготовлено по-старинному, деревенскому рецепту"

Первым делом обратите внимание на цвет масла. Приятный желтоватый цвет достигается исключительно с помощью красителей. Настоящее качественное сливочное масло — гораздо светлее, почти белое, но не снежно-белое, а несколько палевое.
Проще всего определить качество сливочного масла заморозив его в морозильнике. Настоящее масло, в котором нет растительного жира, будет откалываться кусками, а не резаться.
Оставьте холодное масло при комнатной температуре. Чем больше в нем растительных жиров, тем скорее оно сделается мягким. Настоящее сливочное масло остается твердым в течение примерно получаса. Если масло через пять минут после морозилки можно намазать на хлеб, то, знайте, это маргарин! Пусть даже с самым натуральным в мире вкусом.
Отрежьте кусочек сливочного масла, положите его на разогретую сковородку. Посмотрите, как оно будет плавиться. Изобилие пены говорит о слишком высоком содержании молочной сыворотки и заниженном — молочного жира. Есть такое масло можно, но не рекомендуется использовать для выпечки.
Натуральное масло довольно быстро портится. Если ваш продукт лежит в холодильнике неделями и месяцами, не меняя цвета и запаха, то можете не сомневаться – надпись «без консервантов» не соответствует истине.

Развесное - по вкусу (всегда прошу крошечку на пробу), в пачках - определённого производителя.

82%

Не эксперементирую. Беру одного и того же производителя постоянно. Экомилк

Тёща (мама) сама делает, домашнее, за качество отвечаю.

Цена не всегда говорит о качестве, к сожалению....

По цвету

По цене в первую очередь