Покупка и выбор продуктов
Какая лапша нужна для рамена?
Какая лапша нужна для рамена??
Tatjana Ч
83
Рамшечная
лапша РАМЕН и нужна. если у Вас в магазинах ее нет, то любая быстрого приготовления, яичная, например или тот же доширак, специи просто не используйте
Ольга Егоркина
68 835
Сорт Кансуй, желтоватая лапша. Но вряд ли найдете, берите яичную лапшу.
Любовь Паршкова
61 828
Традиционно корейский суп рамен готовится с мясом, но пост — это время для новых экспериментов. Предлагаем сделать веганский вариант рамена с овощами и стейком из тофу. Вкус ничем не уступает оригинальному мясному, поэтому сохраняйте рецепт — пригодится не только в пост ????
Ингредиенты:
- Бульон рамен — 600 мл
- Морковь — 30 г
- Рисовая лапша — 70 г
- Тофу-стейк — 1 шт.
- Чили — 1 шт.
- Зелёный лук — пучок
- Кунжут — 1 ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Хлебцы «Щедрые» тонкие ржаные — для подачи
Для бульона:
- Вода — 600 мл
- Сухие грибы шиитаке — 3 шт.
- Грибы шимиджи — 5 шт.
- Грибы вешенки — 3 шт.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Кунжутное масло — 1 ч. л.
- Тёртый имбирь — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Чили — ½ шт.
- Мисо-паста — 1 ч. л.
- Белая часть лука-порея — ¼ шт.
- Растительное масло — 1 ст. л.
Для стейка из тофу:
- Тофу — 80 г
- Паприка — 1 ст. л.
- Соевый соус — 2 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — 1 ст. л.
Рецепт:
1. Бульон: мелко порубите чеснок, нарежьте чили кольцами, а белую часть лука порея — соломкой. Обжарьте ингредиенты на растительном масле в кастрюле, влейте воду и соевый соус, добавьте мисо-пасту, имбирь, сушёные грибы шиитаке. Вешенки и шимиджи обжарьте предварительно на сковороде и тоже добавьте в суп. Варите бульон на маленьком огне около 40 минут.
2. Стейк: тофу замаринуйте на 15 минут в соевом соусе, перце и паприке и обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистости.
3. Начинка: морковь нарежьте соломкой и быстро обжарьте на горячей сковороде, лапшу отварите до готовности по инструкции.
4. Перед подачей налейте в тарелку бульон, добавьте грибы шиитаке, чили, лапшу, морковь и стейк из тофу. Посыпьте рамен луком, кунжутом.
5. Подавайте с хлебцами «Щедрые» — завершающим хрустящим штрихом постного блюда.
Ингредиенты:
- Бульон рамен — 600 мл
- Морковь — 30 г
- Рисовая лапша — 70 г
- Тофу-стейк — 1 шт.
- Чили — 1 шт.
- Зелёный лук — пучок
- Кунжут — 1 ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Хлебцы «Щедрые» тонкие ржаные — для подачи
Для бульона:
- Вода — 600 мл
- Сухие грибы шиитаке — 3 шт.
- Грибы шимиджи — 5 шт.
- Грибы вешенки — 3 шт.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Кунжутное масло — 1 ч. л.
- Тёртый имбирь — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Чили — ½ шт.
- Мисо-паста — 1 ч. л.
- Белая часть лука-порея — ¼ шт.
- Растительное масло — 1 ст. л.
Для стейка из тофу:
- Тофу — 80 г
- Паприка — 1 ст. л.
- Соевый соус — 2 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — 1 ст. л.
Рецепт:
1. Бульон: мелко порубите чеснок, нарежьте чили кольцами, а белую часть лука порея — соломкой. Обжарьте ингредиенты на растительном масле в кастрюле, влейте воду и соевый соус, добавьте мисо-пасту, имбирь, сушёные грибы шиитаке. Вешенки и шимиджи обжарьте предварительно на сковороде и тоже добавьте в суп. Варите бульон на маленьком огне около 40 минут.
2. Стейк: тофу замаринуйте на 15 минут в соевом соусе, перце и паприке и обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистости.
3. Начинка: морковь нарежьте соломкой и быстро обжарьте на горячей сковороде, лапшу отварите до готовности по инструкции.
4. Перед подачей налейте в тарелку бульон, добавьте грибы шиитаке, чили, лапшу, морковь и стейк из тофу. Посыпьте рамен луком, кунжутом.
5. Подавайте с хлебцами «Щедрые» — завершающим хрустящим штрихом постного блюда.
Обычная, из твердых сортов.
Вероника Самохвалова
Кстати, чем больше раз во время варки ты поднимешь лапшу из воды - тем она становится
Похожие вопросы
- По поводу лапши(состав, энергетическая ценность)
- А вы пробовали лапшу/макароны/спагетти из гречичной муки?
- Продают ли у нас в России корейскую лапшу быстрого приготовления?
- Лапша БП или Суши?
- что менее вредно: лапша или макароны? и какую лапшу лучше покупать?
- Куда пропала такая распространенная в 90-е лапша быстрого приготовления в пенопластовых стаканах "Купа"?
- Скажите, а сама лапша быстрого приготовления без приправ если безвредна?
- на сколько вредная лапша быстрого приготовления?
- что это за лапша? кто такое ел? как называется и как ее варить? в чем отличие от обычной лапши?
- Обажаю лапшу ДОШИРАК!!! ем редко , т.к вредно, но иногда так хочется...А что из подобной гадости едите вы??