Почему в магазине бывает острая горчица, а бывает не острая?

Разный способ приготовления горчицы для разных вкусов. Не все любят острое

Та ж хрень с хреном.
Есть такой, что столовой ложкой есть можно.... для детей и беременных, наверное.

НА любой вкус

А у меня в холодильнике - горчица с грецкими орехами,
и апельсиновая...

Лучше самому делать горчицу из порошка

разные сорта

может, дижонская? она вообще на детский понос похожа и никакая по вкусу. И срок годности РУССКОЙ ГОРЧИЦЫ лучше самый приближённо свежий выбирать.

Есть покупатели, которые хотят покупать не острую горчицу. Ничего удивительного. Есть разные сорта, разная острота.

Потому что бывает острая горчица и бывает не острая.

Прочитайте этикетку, что там указано в составе. Это разные сорта.

Острая это -русская горчица .Ее делают из семян горчицы сарептской .Это северный вид, во всяких гишпаниях, италиях и франциях он не растет
Поэтому там горчицу делают из семян горчицы белой и горчицы черной
Для нас это не горчица, а повидло

У меня на банке с горчицей есть
есть реклама, попробуйте не острую Европейскую горчицу
среднюю и острую... видимо есть отличия

От производителя зависит

Там концентраты одни наверное, сами запарьте очень легко

ну так вкусы у всех разные, я например не люблю чтобы у меня во рту всё горело от горчицы :)

От сорта

Горчица во первых не острая, а скорее горькая, а во вторых горечь зависит от концентрации

Так эта горчица одинаковая?

От сорта зависит. Дижонская вообще "сладкая"