Почему так отличается цвет куриного мяса у фермерских и инкубаторских

Вот видеоролик вам возможно будет интересен
https://youtu.be/XNaep9w8Cbo
В этой категории не раз выклабывали бюджетных кур, и искривленными, короткими конечностями. Многие им отвечали "о ужас, мутант, выкиньте его" , хотите тут в поиске поищите по ключевым словам)
Дело в том, что в природе, все растут с разной скоростью, имеют размер и скорость роста, бывают великаны а бывают карлики.
Еще в древности, селлекционеры отбирали наиболее крупных, быстрорастущих особей, скрещивали их, изолируя этот род, и получали быстрорастущие крупные породы. Так же из за того что держали вместе близкородственных животных, было постоянное кровосмешение, и у домашних животных возникало множество различных мутаций, остановок роста или наоборот переростков.
В течении истории породы пробовали еще скрещивать друг с другом, выбирать из них все более крупных, использовали разные манипуляции, инбридинг.
В результате были полученны бройлеры. Циплята бройлеров, в возрасте около 2х месяцев, уже имеют массу от 3 до 5кг.
Вот этих циплят и продают как куриц)
Но многие великаны инвалиды, и даже бройлерные куры которых выращивают дома, растут с недоразвитыми конечностями, после чего их заводить боятся.
Это решается просто, курам дают большое количество витамина А, и они растут нормальными, не кривыми и недоразвитыми.
Но витамин а то им дают, а остальные витамины, ведь у них из за такого быстрого роста многого дефицит, просто оно в отличаи от недоразвитых конечностей не мешает их продавать, да и проявится многое не может, их цыплятами еще на фариках пускают на мясо)
Еще кур несушек даже покупают с птицеферм годовалых, они облысевшие, плешивые, гребешки не красные, бледные. Потом постепенно перья отрастают, гребешки краснеют. Возможно дело в том что сидят они в темноте, толком не двигаются, напиханно их в клетках маленьких как шпротов в банке, растительную пищу не получают, один комбикорм некачественный.

Знаете,для чистоты эксперимента,выложите рядом ОБА окорочка,а не окорочок и кусман мяса рядом...

в магазинных много жира . у магазинных кур даже косточки слабые . думаю от корма зависит + магазинные куры всю жизнь проводят на площади равной альбомному листу . куры на птицефабрике даже крылья не могут расправить , такая там теснота. от этого у них иммунитет сильно падает и они начинают болеть . чтобы не болели пичкают антибиотиками

гормоны роста и антибиотки. протеин для линьки

Все зависит от кормов и от того сколько птица бегает, красное мясо только у птиц которое много двигаются, свободные... Инкубаторские бедные едят. гормональную еду, лежат, не хватает движение

У фермерских кур мясо жёстче и плотнее - они более "жилистые" и поджарые))) они двигаются больше, соответственно- и не такие жирные)

натуральный продукт, который не накачан для увеличения веса и продления срока годности солевым раствором.

Корм разный

чтобы вырастить куру надо ждать 2 месяца в пластике круглый год