Вопрос про хранение мяса .

Причина скорее всего в нестабильной температуре.
Замороженные продукты храниятся не просто при минусовой температуре, а при температуре не выше -18°C.

Мой сын и свояк охотники. часто бывает много мяса. У свояка и своячницы морозхильный шкаф в пол стены, сын купил второй морозильник, типа сундука. специально для мяса и ягод.
Стоит вложится в оборудование. Если дом свой - стоит иметь агрегат, на случай обрыва электричества, чтобы продукты не испортились.

потому что при плюсовой температуре на улице мясо протухло. хранить мясо естественно в морозилке надо. либо засаливать

...сделали заготовку мяса...

-а ума купить б0льшего размера морозилку (что вполне доступно) не хватило: мясо, я полагаю, своё?

С лишка тушенки наварили ..в чём проблема .. стоит 2 года как консервы )

На улице нестабильная температура воздуха - то мороз, то оттепель. Если мясо неприятно пахнет, его есть нельзя, можно серьезно отравиться, вплоть до летального исхода. Хранить мясо нужно только в морозилке, разложив по пакетам, чтобы не размораживать и снова замораживать.

Как говорил буфетчик, Воланду, мясо просто второй свежести

Мы солим и вывешиваем на открытом воздухе в холодном месте, мясо проявленное становится вкуснее

Солить надо, как раньше в 9 веке. Соляные бунты были и войны.

Похоже туда попала пыль и грязь иза этого вкус мяса испортился.

Не очень приятный запах мяса, которое вы хранили на улице, может быть вызван рядом факторов. Один из них - это возможное загрязнение мяса внешними факторами, такими как пыль, грязь или дым, который мог попасть в ёмкость во время хранения на улице.

Также, если мясо находилось в металлической ёмкости, это могло привести к образованию конденсата, особенно если температура на улице была холодной. Это может привести к образованию влаги на поверхности мяса, что может способствовать развитию бактерий и неприятного запаха.

Морозильная камера, с другой стороны, обеспечивает более стабильную температуру и отсутствие внешних факторов, что помогает сохранить качество мяса и предотвратить его загрязнение.

Если вы хотите хранить мясо в прок, рекомендуется использовать пластиковые или стеклянные ёмкости, которые могут быть плотно закрыты. Также, если вы храните мясо на улице, убедитесь, что ёмкость находится в сухом месте и защищена от внешних факторов. Важно также правильно охлаждать мясо перед его хранением и следить за сроками его годности.

Лучше всего хранить мясо и рыбу в морозилке. Мы с мамой в зимние морозы хранили то, что не поместилось в морозилку, на балконе, но теперь этот вариант вряд ли подойдёт, теперь весна и дни, и ночи стали теплее. Можно купить вторую морозилку, без холодильника, если денег хватает.