Сазан как вам рыба

Жареная или запеченная самые вкусная

вкусная, но костлявая, я на азовском море ел консерву домашнюю из костлявых бычков, их засыпают в скороварку и варят часов 5, все естся с костями потом

Не видели в магазинах . Филе на пробу купили бы

Классная рыба, и готовить можно все что угодно!

На любителя.Все карповые,у меня идут в автоклав.

люблю крупных сазанов - при правильной разделке можно приготовить массу вкусных блюдпосле чистки и омовения отрезаем башку стараясь не задеть желчь и из головы вырезаем хрящик который на фото - он в ухе из сазана даёт горечь - как называется никто не знаетзатем потрошим - молоки печень не выкидываем - добавим в фарш для котлет который можно из спинного филе сделать
рёбра надрезаем у самого хребта и оставляем на жарёху - хребты к голове на уху
так же спинки кусками можно засолить на сутки а потом отварить к картошке \
махалки и плавники обрезать ножницами и тоже в уху идут = чтобы рыба не разваривал
ась сразу добавь надрезанную помидорину \ лук и лавровый лист в ухе обязательны\\\
также с сазаньим фаршем можно печь пироги с луком и капустой
а котлеты жарить обваляв в муке
рёбра порезать вдоль костей и тоже обжаривать обваляв в муке до стойкой румяной корочки на растительном масле - потом укрыть кольцами лука и дольками помидор - потомить немного под крышкой - есть лучше завтра - станут вкуснее

котлеты,жарить,заливную рыбу,из башки уху

Для кого как, в Австралии и Новой Зеландии карп считается инвазивным видом и злостным сорняком, а по мне так он лучше в виде рыболовного трофея чем как блюдо
Хотя и блюдо тоже ничего. В еврейской кухне карпа фаршируют ,хотя в этом качестве он менее популярен чем щука . В немецкой кухне фаршированный карп( он же сазан ) главное блюдо на рождественском столе
Но там где рыбные места и ловится ценная рыба, он все таки не слишком популярен

Мне нравится. Из крупного сазана даже шашлык можно приготовить.

Отлично. Но только если он вырос в реке и был пойман сегодня. В духовке со всякими помидорчиками неплохо заходит.

Тот же карась или карп. Моем, режем по брюху, потрошим, ШКуРУ не ЧиСТИМ, бошку оставляем!!! на лист сыпем 1 кг соли, кладем рыбу, внутрь вместо кишков дольку лимона и веточку тимьяна или розмарина, Засыпаем ее всю с чешуей и башкой еще 1 кг соли, плотно прижимаем и в нагретую духовку на 40 мин.

если только обжаривать в большом количестве масла, предварительно сделав на тушке поперечные, глубокие надрезы!
тогда от костей, практически, ничего не остаётся!!
так его жарят азиаты.

Я только филе жарил в кляре. Не люблю костлявую рыбу

Она какая то сазанная.

Вкусная