C каким пробегом имеет смысл покупать б/у мотоцикл (хонда, ямаха) 600куб?

Как правильно было уже сказано, показания одометра ни о чём не говорят.
Пробег можно скрутить, спидометр могли менять после падения, или просто тросик спидометра долгое время был оборван.

Нужно руководствоваться несколькими простыми правилами:
1. Если так хочется узнать пробег - то возраст мотоцикла умножить на 20000 км - это часто соответствует реальности. Кто-то наезжает в год 1500 км, а кто-то 40000 км. Но чаще нечто среднее - от 10000 до 20000 км в год.
2. Год выпуска можно узнать по дате на тормозных шлангах (если их не меняли на армированные) , по дате на литом диске колеса, или просто по номеру рамы пробить.
3. Мотоцикл желательно брать без пробега по РФ. В ином случае нет никакой гарантии того, что он обслуживался достойно.
4. Общее состояние мотоцикла и размер неотложных затрат на расходники (и, может быть, не только) в состоянии оценить любой опытный мотоциклист или мотомеханик, что может послужить основанием для торга с продавцом. Поэтому не поскупитесь вызвать специалиста или свозить мотоцикл в сервис.

В целом, японские мотоциклы при должном уходе способны служить не менее 30 лет без потери характеристик. Сейчас можно встретить немало бодрых мотоциклов выпуска даже начала 80-х годов, которые только по дизайну и можно отличить от современных мотоциклов.

А циферки на одометре что-то говорят о состоянии машинки? Убить мотоцикл можно и за 1000 км... .
Так что - только осмотр состояния, а не выяснение года выпуска и пробега....

У моего знакомого был случай купил мот и долго катался пару недель так сказать и все время боялся накрутить газу, и в один прекрасный момент его страх пропал и он накрутил до отсечки, ехал он км 250 и все двигатель застучал и провернуло вкладыши купил за 180 рублей а ремонт обходился в 200 рублей, продавал по запчастям, когда покупал другой продавец очень испугался когда он навалил сразу до отсечки)) так очень эффективно проверять работу двигателя можно и цокот клапанов и шатунов услышать и узнать есть или молоко в двигателе!