Что лучше для ДОРОГОГО цифровика: хороший объектив и матрица 1/2.3 или средний объектив и большая матрица 1/1.7.

Цифровиков с хорошим объективом на матрицу 1/2.3 не встречал.

Эх.. . У фотоаппарата с матрицей 1/2,3 не бывает хорошего объектива.
Лучше большая матрица, т. е. 1/1,7 а лучше 1/1,6.
А ещё лучше - зеркалка, т. к. матрица 1/1,6 - тоже "не фонтан" по сравнению с зеркалкой.
Хороший объектив физически не может быть компактным!
И всё равно от авторежима особого качества ждать не стоит, нужно уметь фотографировать!

Толку-то от матрицы, если объектив говно
Светосила тоже не последнее дело

На вопрос: "Что будете пить, чай, или кофе? " отвечал: "ДА! "

все три предложенные вами модели в ваши требования не впишутся, полностью, продаю фотоаппараты 4 года, ваши предложенные модели пробовал все, к сожалению, вывод один, маленькая матрица не раскрывает всех возможностей объектива, и её нельзя не изменить, не увеличить, не улучшить.. .а вот со стеклом наоборот, стекло со временем можно купить другое, купить и лучше, и хороший объектив улучшает и картинку и изображение, и саму фот фотографию.. .
методом проб и ошибок определились 2 модели, большой ультразум, с отличными стеклами, и компактная псевдозеркалка... либо: Fujifilm FinePix S200EXR http://market.yandex.ru/model.xml?hid=91148&modelid=4845871&clid=502
либо: Sony Alpha NEX-5 Kit http://www.torgtehnica.ru/catalog/?lang=rus&tab=accessories&s_id=6862
сони- отличный автомат, съемные стекла, матрица огромная, как в зеркальном фотоаппарате,
фуджик, матрица, большая, 1,6...оптика отличная, автоматом лучше не пользоваться...
всё остальное по качеству фотографий не такое детализированное..

Не делают фотоаппаратов с хорошей матрицей и плохим объективом и наоборот - смысла нет.
Т. о. в одной ценовой категории аппараты примерно одинаковы.

я бы взял LX5 или Nikon P7000

Как по мне так лучше большая матрица.