В чём преимущества и недостатки в-камер с винтом перед камерами на флешках?

Лазерные головки у винтов - это конечно круто :)
А про флешки - не вижу НИ КАКОГО смысла бояться.
1) Флешка имеет ресурс - 100 тысячь раз перезаписи (думаю ваши правнуки смогут сказать - перестанет она работать после такого количества записей или всё ещё работает)
2) Для записис FullHD видео надо влешка пишущая со скоростью 6Мб/с (Class 6), в то время как по цене Class 6 и Class 10 ни как не отличается. У меня для фотоапарата куплена флешка со скоростью записи 45Мб/с (это считай как Class 45, но те кто стандартизируют классы не успевают за производителями) , а в магазинах продаются и SD карты со скоростью записи/чтения более 90Мб/с.
Для примера: SD карточка 32Гб со скоростью записи 133х (это 20Мб/с) стоит около 60$, но это считается ОЧЕНЬ БЫСТРЫМИ флешками, а тебе надо в 3 раза медленней.. .

Нет ни одного пункта против камеры на флешке.
А вот против камеры на HDD прежде всего я бы отметил не риск поломки, а:
1) ВЕС
2) Вибрация
3) Шум работы HDD, который можно иногда услышать при записи
4) и только тут надёжность

HDD за десятки лет достигли совершенства и надёжности, лазерные головки. . это вы о чём.. )
флешь память имеет свои ограничения по количеству циклов запись считывания, но дл яя домашней, разовой съёмки проще, но флешки с высокой скоростью записью стоят очень дорого

Фирма Apple отказалась от CD и DVD в пользу флешек, собираются отказаться и от винтов. Эта компания обычно задает тренд всем остальным