Помогите выбрать зеркалку. Выбираю между 3 моделей, Nikon D5100, Canon EOS 600D и Sony Alpha SLT-A65VK

я за Nikon D5100

Nikon D5100 - хватит за глаза ...

Нельзя говорить, что что-то лучше, что-то хуже. Сони отличается от Кэнона, как кэнон от никона. ;-)
Это просто разные камеры разных производителей. Да и немного разные по конструкции.
Если Вам нужна камера потяжелее, побольше размером, для солидности ;-), именно зеркалка, и не собираетесь часто снимать видеоролики - можно взять Кэнон.
Если цель - разобраться в работе зеркалок, научиться ей хорошо снимать и в дальнейшем перейти на более новую камеру, опять зеркалку, причём той же системы - берите опять-таки Никон или кэнон.
Если это не принципиально - берите Сони А65 (ну, или если не нужны 24МП, и хочется чего-то подешевле, а на разницу прикупить неплохой объектив - тогда А35, или 55, если нужен поворотный экран) - камеры с полупрозрачным зеркалом.
Плюсы - более лёгкие и компактные, чем классич. зеркалки, снимают почти полноценное видео, гораздо функциональней, чем камеры др. производителей. У Сони при съёмке видео работает автофокусировка. У остальных - надо "крутить" руками. Что в ф/а не слишком удобно.
Если важнее компактность, и нет цели в будущем сильно расширять парк объективов, а иметь только 2-4 б/м многофункциональных - можно обратить внимание на Сони - Некс 3, 5. Но это уже совсем не зеркалки, хотя с большой матрицей, как в зеркалках, и объективами.
Оптики на Сони сейчас есть не меньше, чем на др. системы, да и цена мало чем отличается, в этом плане - Вы не разоритесь из-за выбора именно этой системы. А с учётом вторичного рынка Минольтовской оптики.. . Др. системам надо ещё много объективов выпустить ;-).
Пы. Сы. Я не утверждаю, что Сони - лучше других. Или хуже. Просто мне она нравится больше. ;-)
А остальные производители, рано или поздно, тоже перейдут на беззеркалки с ЭВИ. Никон вон уже попытался, правда у него какой-то "высер" пробный пока получился.. .
Пы. Сы. Зайдите на форум Сони-Минольта и почитайте отзывы реальных пользователей камер. Сможете сделать для себя какой-то вывод.

Sony

Фотоаппарат и Объектив к нему, на первое время !!!

Canon 550D.

Sony Alpha SLT-A65VK+Carl Zeiss - Vario-Sonnar T* DT 16-80 F3.5-4.5

Canon лучше.
Птому шо у самого Canon/

Если хотите взять камеру и больше ничего не докупать, берите Сони или (если эргономика больше нравится) Никон.
Если же хотите докупать оптику и вообще заниматься фотографией на более высоком уровне, берите Кенон.
Также советую присмотреться к б/у технике. Например, сейчас за 10-12 тысяч можно взять Кенон 30Д, очень хорошая камера, во всем, кроме картинки, безоговорочно лучше названных моделей. Картинка не хуже.