Nikon D5100 vs Canon EOS 600D

однозначно лучше выбрать Nikon d5100
у него:
+больше и гораздо лучше матрица (малошумная, с отличной цветопередачей, такая же как у старшего собрата Nikon D7000), оптимальное количество мегапикселей !
в связи с чем:
+значительно более низкий уровень шума на высоких ISO
+значительно более высокое качество изображения
так же:
+он быстрее включается (мелочь, а приятно)
+шире динамический диапазон
+есть внутрикамерный (имеет в камере) HDR
+видео с автофокусом
+(!) более ёмкий аккумулятор.
+(!) больше точек фокусировки
+немного скорострельнее
+по габаритам поменьше

а если kit брать будете, то и оптика у Никон отличная, лучше чем у Canon!

Если выбирать из этих двух - то у никона плюсиков немного больше, чем у кэнона.
Главное - вы выбираете систему - это означает парк объктивов (пусть и в дальнейшем) ,
вспышки и так далее.
В настоящее время, ранее немного отстававший в сфере кропнутых зеркалок,
никон обогнал кэнон по качеству последних.
Даже многие ведущие фотографы, будучи приверженцами фирмы Кэнон, переходят в Наш ))) лагерь.
Мы хорошие и не кусаемся.

Знаете, не пользовал я ни тот ни другой, но приходилось поснимать на разный тушки и от кэнона и от никона.
Эти - находятся в одном классе, и будут примерно равнозначны (хоть мне лично больше импонирует 5100, при том, что у меня у самого система от кэнон) - потому берите, то, что лучше в руку ляжет, я вполне серьезно.

Из минусов 5100 - отсутствие отвертки и из-за этого будет недоступен парк отличной оптики, та же что имеет встроенный мотор для автофокуса - незначительно дороже кеноновской оптики.

ну и таки да, по картинке тушки вряд-ли будут отличаться - на картинку в первую очередь влияет оптика, а не тушка...

Тут и думать нечего! Однозначно Никон!

кэнон лутьше

Плюсы никона уже описали.
Еще две пометки: у 600д есть встроенный трансмиттер для спидлайтов- никон обделен, насколько я знаю, таковым. И у младших никонов (5100 к ним относится) нет отвертки, т. е. бюджетные объективы никона не все потянет с АФ он- только со встроенным моторчиком.
Плюс у кэнона больше разрешение снимка выходит и есть выбор соотношения сторон кадра: мелочь, а приятно)
Разрешение дисплея у кэнона больше опять же.
Ну и самый незначительный плюс кэнона- стереомикрофон)