d600 или d700?

Смотря что ты ждешь от камеры. Если упор делаешь на картинку, исо, и т. д, то д600. Там повыше детализация за счет высокого разрешения, получше высокие исо, есть оооочень некислое видео с выводом несжатого потока через HDMI, ну и много других приятных плюшек, что и делает ее современной камерой.
Д700 - это дубовость и неубиваемость. Удобное управление с корпуса, отличная эргономика, и система автофокуса от D3 (51 точка против 39 у д600). У Д600 эти 39. точек сбиты в центре кадра, что не столь удобно. Плюс, по "цепкости" у Д700 аф работает увереннее. Ну и еще - нацепив на Д700 батблок мб-д10, получаешь 8к/с, практически D3.

D600 очень заманчивая камера по всем параметрам.
Но и не забывайте о мусоре на сенсоре в D600 даже после многоразовой чистки.

700 старая модель но идет как профессиональная но на мой взгляд + у неё это 1/8000 что в яркий день больше поможет работать с открытой диафрагмой и полностью изготовлен корпус из магниевого сплава у 600 частично а, в остальном мне больше нравится 600 опять же на сайте никон она любительская

Сам выбирал между д800, д600 и 6д, д700 даже не рассматривал. Шестисотка имеет большую скорострельнось, обзор видоискателя, съемку видео, стоит не много дешевле, новее, легче, более удобно лежит в руке.