Объясните, пожалуйста, разницу между объективами для Canon EOS 600D

по простому говоришь? )
ну если по простому, то эти объективы только для того, чтобы купил первый раз зеркалку и сразу начал снимать, без объектива особо то и не поснимаешь. Расчитан на непритязательного фотолюбителя начального уровня, которому главное чтобы качество и возможности были получше, чем с мыльницы.
снимать можно ими, но качество снимков оставляет желать лучшего, иногда вместо стекла используется пластик, так же бывает пластиковый байонет, довольно чувствительный к ударам и падениям.
Если есть желание двигаться дальше, а не останавливаться на домашнем фото, то это деньги, хоть и не большие, но на ветер, их потом в случае чего и не продать, если только подарить кому-то для опытов)
низкая светосила, мыльность, хроматические аберрации, и прочая гадость на них выражена сильнее, чем на более светлой и дорогой оптике.
Если более серьезные планы в дальнейших занятиях, то очень желательно брать зумы с постоянной светосилой и не сильным разбросом фокусных. По любому придется со временем докупать оптику под свои нужды и потребности, так может тогда и начинать с покупки сразу нормального?

не покупай 18-135мм. не меняй шило на мыло. купи Объектив Sigma AF 17-70mm F2.8-4.0 DC MACRO OS HSM за теже деньги в 10 раз лучше

Добавлю свои пять копеек... аббревиатура в обозначении объектива "STM" - указывает на заточенность его для видео (бесшумная, плавная фокусировка).

- IS (Image Stabilizer) — оптическая стабилизация изображения, позволяет снимать на более длинных выдержках и уменьшает эффект смазывания из-за дрожания камеры.
- 18-55 mm это портретный (малое увеличение)
У меня два обьектива 18-55 и 55-250

У объектива 18-135мм больше зум и больше фокусное расстояние, чтобы наглядно оценить разницу между 55мм и 135мм зайдите сюда http://www.nikon.ru/ru_RU/product/nikkor-lenses/simulator - симулятор фокусных расстояний.
EF-S 18-135 mm f/3.5-5.6 is - не лучший объектив, хоть и не дорогой.

EF-S 18-135 mm f/3.5-5.6 IS STM - имеет пошаговый мотор фокусировки (для фокусировки вовремя записи видео) . Ваша камера не умеет работать с этим мотором, но авто фокус будет работать. Версия объектива с STM мотором более новая и на нем оптическая схема лучше чем у предыдущей версии без этого мотора.

Можете просто докупить телевик 55-250мм IS, в качестве второго, для теле диапазона, но тогда вам придется менять объективы.

Удачного выбора. Будут вопросы пишите в личку.

сначала определитесь что хотите снимать.. . если это портреты, то выбирайте объективы от 50мм и выше, если это пейзаж, то подойдет любое фокусное расстояние, для пейзажа желательно пошире угол (можно использовать 18-55мм).. . если вы хотите качество, то берите фикс объективы (с фиксированным фокусным расстоянием, без зума) например 50мм f1.8, качество и светосила будет лучше, но придется приближать ногами.... парк оптики нужно подбирать под себя.. . если вы еще не знаете что вам нужно, то возьмите 18-135мм и снимайте на него а потом со временем сами поймете что вам нужно.. . главное это красивое освещение и поймать момент) ) Удачи!