Почему "мыльницы" не выдают фоточки напрямую в RAW,а прогоняют их через свой мерзкий и кривой жипег-конвертор?

Ну, почему же? Моя старая мыльница, Фуджи S9600 выдавала РАВ, который я потом конвертировал в ДЖИПЕГ.

...сьёмка в tiff почти везде доступна..

Потому что мыльницы рассчитаны на целевую аудиторию, которая не знает и знать не хочет, что такое RAW. Мыльница в идеале должна выдавать полностью готовый продукт сразу после нажатия кнопки.

А в продвинутых компактах RAW таки есть.

Да есть снимающие в рав https://market.yandex.ru/catalog/56199/list?text=фотоаппарат&hid=91148&srnum=847&rs=eJwzmsfIwShkySV2seViw8WmC_subLiwHwg3XGwA4iYhoPiFfZjiUiwcTAIsChP8jOK5Yrl4OZ538wgwSTCocvQZ2gO57w-zCjACuV1X1thz8XH0nGAVYJDYyqxaqGPpAOTf2tLGKsAswaj62-f-XiB_7owPrAKsQPVPb9scAGr_DtTOApSem7R3PwAiFT3S&glfilter=4892306:12103140&glfilter=4892311:0&glfilter=4892381:1&glfilter=12842592:13213090&local-offers-first=1&deliveryincluded=0&onstock=1&how=aprice

Потому что многие моменты отрабатываются в них программно - хроматика, бочки-подушки и прочее. Если вывести RAW, ужыс будет такой, какой не каждый возьмется руками править. А у мыльниц получше RAW есть (у таких, у которых его не стыдно показать).

Не хотят позориться, представь, что будет в ROW при их качестве матрицы и оптики. Лучше уж сделать вид обработки отличного исходника (кто знает каким он был).

ЧЕЛОВЕКУ рав не нужен.

Термин "мыльница" появился с появлением в начале 90-х маленьких полностью автоматических плёночных аппаратов по форме напоминающих мыльницу и своими не требующими фокусировки гиперфокусными объективами создающие слегка замыленное изображение, нормальные советские карманные аппараты мыльницами не называли. мыльница не требовала знаний о методиках съёмки и проявки плёнки - отснятую плёнку в 90-е просто сдавали в ларёк.
Мыльница - она не для фотографа или фотолюбителя, она для широких масс которые понятия не имеют даже о начальном техническом минимуме типа экспопараметров и глубины резкости и RAW таким пользователям не надо.
Другое дело - продвинутые карманные компакты типа fujifilm XQ2, которые назвать мыльницами язык не поворачивается. В них и RAW и ручные режимы, и датчики фазового автофокуса, и стеклянные линзы с фирменным просветлением

В большинстве мыльниц на необработанный жипег - без слёз смотреть нельзя Владимир, и Аокигахара правы

Надо говорить "простейшие, дешевые, мыльницы" есть модели и с форматом записи в RAW(просто нужно выбирать).

Мыльница Sony Cyber-shot DSC-RX1RM2 снимает в RAW

Потому, что рассчитаны на людей, которые знают только три функции в камере: ВКЛ, ВЫКЛ и нажать кнопку.

Потому что обычные "мыльницы" в основном предназначены для любителей, которым не нужны заморочки с RAW, проявки, большой вес фоток, редакторы и пр.. Навёлся, нажал, снял - получил готовое фото.

каждому аппарату - своя задача!

у меня даже старый телефон Huawei P9 в RAW снимает,
только вот зачем... если есть полноценный фотоаппарат.

если вы доросли до самостоятельной проявки RAW, может пришло время порадовать себя и обновить камеру?